不用飯館裡這東西等於在保命

在很多的餐館裡， 有不少一次性筷子， 這些筷子一抓一大把， 用完之後直接丟掉， 不需要再花功夫去清洗， 看上去很方便也很衛生。 但是這些筷子能給我們帶來方便的同時能帶來健康嗎？

環保組織因一次性筷子毀壞樹木而呼籲抵制， 這些年一次性筷子的增長速度也是每年必增， 可如今這刺鼻的黃水讓大家不禁疑問， 不用一次性筷子， 真的是在保命？

●不合格的一次性消毒碗筷， 極有可能殘留化學洗滌劑

●三聚氰胺、塑化劑成前車之鑒， 一次性餐具致癌的風險在於製作流程中加入的未知化學物質

●專家提醒， 餐前用開水洗刷餐具碗筷， 用處不大

最好不要在高溫下使用

一次性筷子也有“壽命期”發黴的一次性筷易致癌

因為沒有經過實際的考察， 我們不能判別所有的筷子都是有問題的， 但是無論是哪一種筷子， 都有保質期， 這一點被許多人所忽視。 “醫院腫瘤治療中心主任說道。

衛生筷屬於”一次性食用具“,對於一次性”衛生筷“國家強制性標準明確規定， 在每箱製品上應有製造廠廠名、出廠日期、保質期等標誌。 而2006年國家質檢總局頒佈的《食品用包裝容器工具等實施細則》中則明確規定， 筷子的包裝袋上應該明確標注生產日期， 而且規定‘經消毒的一次性餐具最多保質4個月， 超過保質期不可再出售或使用。

主任繼續說道，

”之所以強調保質期， 從醫學的角度來看， 製作筷子的材料通常為竹子和木頭， 這些材料本身就含水， 如果未進行密封保存， 或者存放時間過長， 很容易滋生黴菌。 一般保質期不會超過半年。 “據專家介紹， 一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌， 如果長期使用黴變的一次性筷子， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病， 嚴重發黴的筷子會滋生”黃麴黴素“,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。 像一些長期在外面就餐的白領， 幾乎每天都要使用衛生筷， 碰到發黴筷子的幾率就很大， 長此以往會嚴重危害健康。

當溫度達到100C~350C、濕度達15%時， 黴變的竹筷就會出現黴菌倍增的情況。

目前已發現200餘種黴菌， 黃麴黴素為其中之一，

在等量的情況下， 它的毒性是化學劇毒物氰化鉀的10倍， 比眼鏡蛇、金環蛇毒汁還要毒， 致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍， 比致肝癌化合物”奶油黃“強900倍。

品質堪憂的”一次性“筷致癌風險更高

這些筷子除了會發黴之外， 還存在很多健康風險。

對於最近幾年在不少中小型餐館興起的”消毒餐具“主任也發表了自己的看法， 其潛在風險不亞于過期衛生筷。 之前就被媒體曝光這些餐具上面殘留有洗滌劑， 殘留的化學洗滌劑對人體健康極具危險。

用水燙下筷子消毒效果甚微 該如何鑒別劣質”衛生筷“

不少市民在吃面時喜歡將筷子放在熱茶裡燙一燙， 認為可以起到徹底殺菌的作用， 其實這樣殺菌的效果是很有限的。

筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上， 才能達到理想的殺菌效果， 較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。

此外， 與一次性筷子相比， 家用筷子更容易變質。 因為家用筷子使用的頻率高， 且長期用水洗滌， 導致筷子的含水量特別高， 很容易成為細菌生長的溫床， 如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。 長期將筷子擺放在櫥櫃內， 則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

注意！其它一次性餐具也需留意

除了一次性筷子， 人們在生活中還經常會接觸其他一次性餐具， 比如一次性刀叉、吸管、飯盒等。 據國際食品包裝協會最新公佈的調查報告， 目前市面上塑膠一次性刀、叉、勺、吸管等物品的品質參差不齊， 部分產品還檢測發現重金屬含量超標。

價格越便宜、沒有標識、顏色偏重的產品， 上述問題存在的情況越嚴重。 使用一次性的塑膠杯也要注意， 因為塑膠中常添加有塑化劑， 如果用塑膠杯裝熱水或開水時， 有毒的化學物質就很容易稀釋到水中。 且塑膠的內部微觀構造有很多的孔隙， 其中隱藏著汙物也容易產生細菌。

對於在一次性餐具中加入的化學物質是否致癌， 目前僅靠質檢總局的檢測是不行的， 主任表示， 像三聚氰胺， 塑化劑之前是允許在物品中加入的， 值到大家發現若長期或超標使用時才會有致癌風險， 而這些都不是一次性就能檢測出來。

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