如果血不足， 虧虛太多， 就會“血虛”， 人就容易面色蒼白， 嘴唇、指甲的顏色暗淡、頭暈眼花、失眠乏力。 很多人都知道， 大紅棗是可以補血的。 然而近日有專家出來說， 紅棗中的鐵含量少得可憐， 還不容易被吸收， 所謂紅棗補血只是個傳說罷了。 到底紅棗能不能補血呢？這主要得看如何定義“血”了。
血的概念
西醫認為血是由紅血球、白血球、血小板及其他蛋白質、電解質所組成的。 血之所以是紅色， 是由於紅血球中含有血紅蛋白， 而鐵元素是血紅蛋白非常重要的組成元素之一， 因此補血就要補鐵。 經過科學測定，
中醫也認為“血”是一種運行在血管中， 富有營養的紅色液體。 不同的是， 中醫中常常將“氣”與“血”並稱， 認為血的重要來源之一就是在脾胃中運化的水穀精氣。 脾胃在血的生成中起到了至關重要的作用， 因而有“脾胃為氣血化生之源”的說法。 而紅棗可以健脾養胃， 促進血的生成， 自然就可以起到補氣血的效果了。 民間常說的紅棗補血， 準確來說， 指的應該是補“氣血”。
下面介紹三款補氣血的食療方， 可以幫助大家在寒冷的冬季補氣血。
1、阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。 隔水燉一小時。 此湯有補血養血安神的功效， 適用於氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，
2、黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。 隔水燉。 此湯既能補氣血又比較平和， 一周吃兩次即可。 適宜虛不受補的人。
3、當歸生薑羊肉湯
用料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。 羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒， 當歸則以紗布包裹， 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。 此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用， 對改善痛經、月經不調也有顯著效果。
