去腥
炸魚時， 將魚在白酒中浸泡一下， 再掛糊油炸， 可去泥腥味。 如果手上有了魚蝦腥味， 將少許白酒滴於手心， 相互搓擦， 再用清水沖洗， 即可去掉。
去除碘跡
在衣物上的碘酒汙跡處， 塗些白酒進行揉搓， 碘跡可消退， 對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
防止臭腳
新膠鞋或球鞋內， 用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止， 晾乾後再穿， 則不會臭腳。
擦玻璃
擦玻璃或鏡片時加點白酒， 會乾淨明亮。
除膩
在烹調脂肪較多的肉類或魚時， 加些白酒， 能使菜肴味道鮮美而不油膩。
消苦
剖魚時弄破膽， 立即在膽汁污染處抹一點白酒，
減醋酸， 為醋添香
烹調菜肴時， 如果加醋過多， 只要往菜中倒些白酒， 即可減輕酸味。 此外， 在食醋中加少許白酒， 再摻入一點食鹽攪拌， 既可使食醋增添香味， 而且不容易壞。
防止醬油發黴
醬油內放少許白酒， 可防止醬油發黴。 醬油瓶中放入一點白酒可防黴， 特別是開啟後的醬油又暫時不用， 最適用此法。
處理家禽
殺雞、鴨等家禽之前， 先灌一湯匙白酒， 半小時後再殺， 不僅容易退淨毛， 且皮也會完好無損。
防止豆類生蟲
豆類裝入塑膠袋或容器後， 噴少許白酒攪拌一下， 然後將口袋紮緊或容器口蓋嚴， 可防止生蟲。
快速給魚解凍
在凍結的魚體上灑些低度白酒， 再放回冰箱， 魚很快就會解凍，
提高發麵速度
在未發起的面上按一個坑， 然後倒一點白酒， 用濕布捂10分鐘， 就能發起來。
延長活魚的存活時間
在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒， 放回水裡， 置於陰暗透氣的地方， 即使在夏天， 也能活3~5天。
讓油炸花生米更酥脆
將油炸花生米盛入盤中， 趁熱灑少許白酒， 可保持花生仁酥脆不回潮。
去膻味
紅燒牛羊肉時加點白酒， 不僅可消除膻味， 還可使肉的味道鮮美， 並容易燒爛。
