小雪後多吃8種黑色食物好!

11月22日我們迎來小雪節氣， 小雪後要多吃黑色食物， 因為黑色食物不僅能補充營養， 對一些疾病也發揮著巨大的作用。 下面我們來看看小雪後多吃什麼黑色食物好。

1.黑豆

黑豆， 屬於大豆的一種。 其他大豆類一樣， 黑豆中含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素。 黑豆含有豐富的磷、鈣、鐵， 每100克的大豆中分別含有571毫克的磷、367毫克的鈣和11毫克的鐵。 此外， 黑豆還含有多種有益於健康的成分， 如皂甙、異黃酮、植物固醇、低聚糖等。 黑豆及其製品營養豐富， 並且具有多種健康功效， 尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物。

豆漿中蛋白質含量與牛奶相當， 並且容易消化吸收， 其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶， 也不含膽固醇， 適合於老年人及心血管疾病患者飲用。 黑豆的吃法多多， 可以做成黑豆腐、豆漿、豆芽等。

2.黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂類和蛋白質， 還有維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養素；黑芝麻的脂類主要是油酸、亞油酸和卵磷脂。 黑芝麻可以做成各種美味的食品。

3.黑木耳

黑木耳風味特殊， 是一種營養豐富的食用菌。 黑木耳含有多種營養素， 每100克幹黑木耳中含蛋白質12克， 脂肪1.5克， 碳水化合物65.5克、膳食纖維30克， 含有247毫克的鈣、757毫克的鉀、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅， 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、和維生素E等多種維生素。

此外， 黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用、抗腫瘤等多種生理活性。 常吃黑木耳， 可促進血液迴圈、減輕和緩解動脈粥樣硬化的形成， 防止心腦血管疾病的發生。 黑木耳有多種做法， 可以涼拌、可以和蔬菜、肉類一起炒著吃， 還可以做湯等。

4.黑米

黑米外表墨黑， 營養豐富， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。 中醫認為， 黑米性平、味甘， 具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效， 是小雪節氣補腎的最佳食材。 黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物， 具有很強的抗氧化作用， 可以幫助女性延緩衰老。

5.烏骨雞

烏骨雞是強筋健骨、補血健體的上等佳品。 烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用， 可以抗衰老，

提高免疫力。 《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。 可以補諸勞虛損， 可以治療消渴。 益產婦， 尤其治療婦女的崩漏帶下等一些頑固的血病。 尤其是對老年人骨質疏鬆、防止小孩佝僂病、缺鐵性貧血等有很重要的作用。

6.鯽魚

在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季， 鯽魚肉肥籽多， 味尤鮮美， 故民間有“冬鯽夏鯰”之說。 鯽魚肉質細嫩， 肉味甜美， 營養價值很高， 每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克， 並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 鯽魚藥用價值極高， 其性味甘、平、溫， 入胃、腎， 具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。 鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病， 心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。 常食可增強抗病能力， 防治高血壓、動脈硬化、冠心病，

是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。 經常食用， 可補充營養， 增強抗病能力。

7.鯉魚

鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也很高， 人體消化吸收率可達96%， 並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素， 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能最大限度的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。 鯉魚味甘， 性平， 無毒。 可治咳逆上氣、黃疸、口渴， 通利小便。 消除下肢水腫及胎氣不安。 作鮒， 有溫補作用， 去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等症。 燒研成末， 能發汗， 治咳嗽氣喘， 催乳汁和消腫。 用米飲調服， 治大人小兒的嚴重腹瀉。 用童便浸煨， 可治反胃及惡風入腹。

8.黑荸薺

荸薺皮色紫黑， 肉質雪白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人則視它為“江南人參”。 荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富， 但熱量卻不是特別高， 特別適合冬季養生食用。 中醫認為， 荸薺是寒性食物， 有清瀉內火的功效， 關於發燒初期的患者有較好的退燒作用， 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能增進牙齒和骨骼的發育。