淮山就是我們日常生活中所說的山藥。 只是對它獨特的稱號。 山藥的做法是多種多樣的， 通常我們會用它來做湯， 當然山藥也可以用來炒蝦仁， 夏天是吃海鮮最好的季節， 蝦仁當中含有的豐富的蛋白質， 豐富的礦物質等等。 是促進青少年大腦發育和視力發育的主要食物， 下面我們就一起來瞭解一下， 淮山炒蝦仁做法是什麼？
基本材料
材料:山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根 調味料:酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許
做法
1、將草蝦仁去腸泥， 切開背部， 山藥、香菇切丁， 紅辣椒切片備用。
2、燒一鍋水， 除了紅辣椒， 將所有材料分別燙熟。 鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香， 再放入材料及調味炒拌均勻即可。
山藥炒蝦仁的特色：
鮮蝦仁鮮嫩潔白， 山藥清脆爽口。
教您山藥炒蝦仁怎麼做， 如何做山藥炒蝦仁才好吃
1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿， 放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊， 用沸水焯出。
2.滑勺中加底油燒熱， 加蔥薑細末烹香， 加山藥煸炒， 隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下， 淋明油即成。
山藥炒蝦仁的功效：
有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效， 山藥含有可溶性纖維， 能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。 用於糖尿病脾虛泄瀉， 小便頻數。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
以上就是淮山炒蝦仁做法。 山藥不僅是一種食材， 更是一種中藥， 對於治療各種各樣的老年人疾病有獨特的功效， 所以說山炒蝦仁， 是一道營養價值非常高的美食， 可以起到很好的食療效果， 生活當中多吃一些有益於我們身體的食物， 可以促進我們人體的健康。
