殼杏仁大家都吃過， 口感比較脆， 杏仁有很多的作用和功效的， 可以控制人體內的膽固醇的含量， 起到均衡血糖的功效。 很多人都不喜歡吃杏仁的味道， 會感覺有一種苦澀的味道， 上了年級的老年人， 血糖高成為了威脅老年人的疾病之一， 下面我們就詳細的瞭解一下殼杏仁的功效與作用有哪些？
殼杏仁是一種健康食品， 不僅可以很好的減少人體內膽固醇的含量， 還有助於心臟的各種活動， 長吃杏仁對身體有益。 素食者食用杏仁可及時補充蛋白質、微量元素和維生素， 例如鐵、鋅及維生素E。 杏仁中所含的脂肪酸是一種對心臟有益的高不飽和脂肪酸。
每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)， 體重不會增加。 杏仁中不僅蛋白質含量高， 其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感， 這就對保持體重有益。 纖維有益腸道組織， 降低血液中膽固醇含量。 所以， 肥胖者選擇杏仁作為零食， 可以達到適當減肥的效果。 杏仁 能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤， 因而能養顏美容。
根據肺合皮毛理論， 在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治， 配伍食用杏仁， 常獲捷效。 現代研究證明， 苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化， 潤燥護膚， 有保護神經末梢血管和組織器官的作用， 並可抑殺細菌。 此外， 被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，
臨床報導， 大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水準， 認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂， 且無需嚴格限制飲食。
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。 安息香具有鎮痛作用， 因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦， 有的甚至不需服用止痛藥。
杏仁味苦下氣， 且富含脂肪油。 脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用， 故杏仁有潤腸通便之功能。
以上就是殼杏仁的功效與作用。 杏仁的味道特殊， 但是為了讓食物的味道變得更加的豐富多彩， 已經漸漸的被做成了很多其他的食物， 來給我們食用。
