綠豆是家家戶戶都必備的一種食品。 多用來煲湯， 尤其是在夏季的時候喝一杯綠豆湯， 清熱解暑， 去火利尿， 對身體特別有好處。 而且做法也特別簡單， 就是要添加水放那煮就可以了。 而且綠豆汁的功效還有很多， 如果你喜歡喝綠豆汁的話!就一起看看綠豆汁的功效是什麼吧!
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調， 療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克， 水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物， 具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。 中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。 綠豆性味甘寒， 入心肺二經。 內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效， 外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
綠豆汁的功效是什麼， 上面已經為你詳細介紹了， 可見綠豆汁不僅具有清熱解毒的效果， 還能消炎殺菌， 排腸毒， 有利於腸道健康， 尤其是在夏季的時候更應該多喝綠豆汁， 比喝水的效果更明顯， 而且做法十分簡單。 當然你也可以添加一些其他食品一起烹調。
