番茄就可以作為一種水果， 同時也可以作為一種蔬菜， 它的做法是多種多樣的， 當然也可以做的一種食物的輔料， 酸酸甜甜的味道， 可以去除食物的油膩感， 也可以去除食物的腥味， 茄汁肉末， 作為南方的一道美食， 也帶給我們獨特的健康， 下面就讓我們一起去瞭解一下， 茄汁肉末的做法是什麼呢！
材料
意粉一碗， 肉末， 番茄沙司， 火腿， 生菜1棵， 蔥1根， 鹽
做法
1.開水裡放油、鹽少量， 放進生菜燙2分鐘至顏色變綠就好了， 生菜最容易熟
2.撈起生菜， 把煮軟的意粉放上生菜上面
3.熱油鍋， 放進肉末和火腿粒翻炒，
4.放進番茄沙司， 加2湯匙的開水進去煮開
5.把煮好的肉末淋上意粉上面， 撒上蔥花就可以啦
6.把意粉與肉末拌勻了吃， 味道很好哦
材料
蔥， 薑， 蒜， 豆瓣醬、Ketchup， 白醋各1大匙半， 糖2茶匙， 豬肉碎150克左右， 豆腐3塊
做法
1、蔥、薑、蒜切碎爆香;
2、加肉碎， 炒散;
3、加豆瓣醬和Ketchup， 炒至香;
4、加醋、糖和3大匙水， 煮沸後加豆腐塊;
5、煮沸後換小火， 煨10分鐘， 讓豆腐入味;
6、勾芡， 熄火， 出鍋後撒點蔥花
材料
洋蔥， 蒜， 意面， 肉末， 杏鮑菇， 番茄， 青菜， 青椒， 番茄醬
做法
1、鍋內入適量清水， 燒開後下意面。 按照包裝袋要求煮十至十幾分鐘不等， 煮熟後撈起， 盛到碗裡， 放少量植物油攪拌均勻。
2、水倒掉， 鍋內下油， 開小火。 油稍熱， 洋蔥丁、蒜沫下鍋， 再加一勺鹽炒香。
3、下清洗過的肉末，
4、番茄切丁， 入鍋後炒至出汁。
5、杏鮑菇切片、青菜切碎後入鍋， 翻炒均勻後倒入意面。
6、根據個人口味加番茄醬、胡椒粉， 炒勻後出鍋。
以上都是茄汁肉沫的具體做法， 在這裡小編要給大家做一些提醒。 選擇番茄一定要選擇新鮮的番茄， 茄汁肉沫可以對其他的食物的輔料， 同時它的保存時間比較長， 可放在罐頭當中但是夏天游泳容易導致細菌的滋生， 所以不要存放太長時間， 然後再食用。
