雞肉是我們日常生活中常見的一種食物， 那麼雞肉的做法是多種多樣的， 最常見的對接的做法還是燉雞肉， 同時在裡面加上一些輔料， 可以達到增長肌肉的營養價值， 在芋頭， 盛產的季節， 不妨再加上一些芋頭， 但是您知道它的具體做法嗎？那麼下面就詳細的介紹一下雞肉燉芋頭怎麼做呢！
美食材料
原料：雞肉， 魔芋， 胡蘿蔔， 芋頭， 豆角， 蔥， 薑， 蒜。
調料：食用油， 醬油， 料酒， 檸檬汁， 鹽， 糖。
美食做法
1。 魔芋切小片， 中間切一刀， 翻過去作成麻花狀焯水。 再過涼水。 (可以去異味)
2。 雞肉焯水。 再過涼水。
3。 胡蘿蔔和芋頭切塊、豆角切段。
4。 平底鍋裡燒熱後， 放一點點的油， 倒入蔥爆香、胡蘿蔔和芋頭、雞肉炒一下盛出。
5。 換鍋放入蔥、薑、蒜、八角、胡蘿蔔和芋頭、魔芋、雞肉。
6。 放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。
7。 加上水， 蓋上鍋蓋慢慢的燜一個小時。
8。 胡蘿蔔熟了再到入豆角慢慢燜一會兒。 湯汁基本收幹， 就可以啦!
芋頭的營養價值
多糖類高分子植物膠體
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體的免疫功能。 同時又有膳食纖維的功能， 能潤腸通便， 防止便秘;並且可提高機體抗病能力， 有助病後康復。
蛋白質等礦物質
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高，
粘液蛋白
芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
以上就是雞肉燉芋頭的製作方法， 我們在製作的過程當中， 芋頭當中會含有豐富的黏液， 裡面含有很多的膠原蛋白， 可以增強人的抗體。 可以提升我們自身的免疫力， 給我們帶來了更多的美食享受， 也給我們帶來了更多的健康， 希望您能夠喜歡這道美食。
