雞的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 雞肉不但適於熱炒、燉湯， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品， 以免引起肥胖。
雞肉+栗子：板栗具有很高的營養價值。 從食物的藥性來看， 栗子性味甘溫， 具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。 雞肉不僅味美， 而且營養豐富， 具有補虛羸、益氣血的功效。 板栗與雞肉搭配同食， 可補腎虛、益脾胃， 適合於腎虛病人食用， 也是健康人強身健體的最佳食物之一。
雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣， 活血通絡， 適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。
雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等， 有補腎滋陰、補血、明目的功效， 有活血、利尿、祛風解毒的作用， 以及活血潤膚等特點。 雞肉營養豐富， 有溫中益氣、填精補腎等作用。 兩者搭配功用加強。
雞肉+菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣， 具有幫助消化、促進新陳代謝、調髒理腸的作用。 雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素， 兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。
雞肉+竹筍：竹筍味甘， 微寒。 有清熱消痰、健脾胃的功效。 竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓， 還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 適合體態較胖的人食用。
雞肉+金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。 金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。 可防治肝臟及腸胃疾病， 開發兒童智力， 增強記憶力及促進生長。
雞肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。 木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。 同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
雞肉+枸杞+胡蘿蔔：雞肉含有豐富的蛋白質， 其脂肪富含不飽和脂肪酸， 是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。 再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔， 效果尤佳。
雞肉+綠豆芽：兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。
雞翅+油菜：兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。
雞腿+檸檬：酸味可以促進食欲， 而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
雞肉有哪些保健作用？
雞肉食性溫， 味甘， 具有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功能。 適宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產後體質虛弱、乳汁缺乏、月經不調、白帶清稀頻多者食用。 雞肉溫補脾胃、益氣陽血， 特別是老母雞的補益之功效更高， 許多久病、瘦弱之人用來補神， 尤其適宜畏寒風重、虛不受補者。
老母雞不但能補氣補血， 還可祛風， 按照一般人的習慣， 多喜歡吃鮮嫩的童子雞， 不愛吃肉粗骨硬的老母雞， 但從祛風、補氣、補血的功效來看，