草莓果是膨大了的花托形成的漿果。 果肉柔嫩多汁， 酸甜適口， 具有特殊的香味， 特別適合於老人、兒童和體弱多病者食用。 草莓果實由花托發育而成， 為肉質聚合果， 這與一般水果由子房發育而來不同。 草莓果實的外觀呈心形， 鮮美紅嫩， 果肉多汁， 酸甜可口， 香味濃郁， 不僅有色彩， 而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香， 是水果中難得的色、香、味俱佳者， 因此常被人們譽為“果中皇后”。
草莓中含有的維生素及一些特殊成分， 對防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血有特殊功效。 草莓中的膳食纖維和果膠具有防治便秘、痔瘡、下肢靜脈曲張、高血壓和高膽固醇血症的作用，
草莓可用于白血病、再生障礙性貧血和消化道腫瘤的預防和輔助治療。 草莓中的維生素c具有阻斷致癌物亞硝胺的合成， 抑制癌細胞中某種酶的活性， 甚至可使癌細胞轉化為正常細胞的作用。 另外， 國外專家經研究認為， 新鮮草莓內含有一種化學物質， 它在體內能發揮抗毒作用， 阻止癌細胞的形成。
營養成分：每100克鮮果中， 含糖12克， 含有機酸1.6克， 維生素c80毫克， 還富含鉀、磷、鈣、鐵、錳等無機鹽。 此外， 還含有多種維生素， 尤其是維生素C含量如上， 非常豐富。
營養價值：草莓甘酸、性涼， 有潤肺、生津、止渴、解熱、消暑、健脾、利尿等作用。 可用於小便澀痛、尿色深黃等病症的治療。 對腸胃病、貧血等病症具有一定的滋補調理作用， 凡積食脹痛、食欲不振者， 飯前吃幾個草莓均有一定療效。
食用方法：草莓的吃法很多， 除直接生食外， 可拌以奶油或甜奶， 製成奶油草莓食用， 風味別致。
草莓醬可做元宵、饅頭、面餅的餡心， 更是絕妙的食品。 草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
食物相克：草莓表面粗糙， 汙物不易洗去， 且易被病菌污染， 有的草莓還沾有化肥、農藥等有害物質， 因此食前一定要仔細清洗乾淨。 具體方法是：先摘掉葉子， 在流水下沖洗， 隨後放入清潔的容器內， 倒入食鹽溶液浸泡5～10分鐘， 最後在涼開水中浸泡1～2分鐘後即可食用。