“粗糧”是一個很廣泛的概念， 主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食， 那些沒經過精細加工的糧食， 也算做粗糧之列。 而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。
粗糧明星Top 3
1.薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素， 容易消化吸收， 對減輕胃腸負擔， 增強體質有很好的效果。 藥用價值也很高， 有很好的防癌作用。 此外， 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥， 是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的， 先將薏米、蓮子、百合煮爛，
2.玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品， 美味可口， 營養價值高。 它含纖維素特別高， 而纖維素可加速腸道蠕動， 降低膽固醇吸收， 預防冠心病。 此外， 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄， 對於減肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜， 又可直接作為零食。 菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。 作為休閒小吃就有爆米花、玉米烙等， 或者煮熟了直接吃。
3.小米
推薦理由：小米又稱粟米， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更加高。
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥， 可以與各種粗糧搭配， 做成不同風味的粥， 有著很好的營養和藥用功效。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 如南瓜小米粥， 使用的材料有小米、水、南瓜等。 先將南瓜切成2釐米厚的塊， 小米浸泡半小時後鋪上南瓜， 用電鍋燜熟即可。 由於南瓜水分比較多， 烹調時注意不要放入過多的水， 這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
