鴿子是有著營養價值高的美譽， 男女老少都是適合進食的， 鴿子易消化， 而且脂肪的含量低， 對於預防三高的人群， 還是比較適合的， 鴿子對於女性也是比較適合進食的， 可以幫助女性調理經期， 緩解痛經閉經的症狀， 下面就一起來瞭解一下關於爆炒鴿子的烹飪方法吧。
食材：鴿子1只青辣椒2個 蔥1段 薑1塊 紅辣椒4個 花椒15粒 鹽1小勺生抽1勺 花生油2勺
做法：1 鴿子清水沖洗， 買來就是處理好的。
2 剁小塊， 沖去血水， 瀝幹。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 薑切片。
4 煎鍋1勺半放油， 放入鴿肉翻炒。
5 炒至水幹時， 加鹽翻炒至金黃。
6 另起鍋， 放半勺油， 想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
營養價值：
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用， 可以補氣血， 托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。 常吃可使身體強健， 清肺順氣。 對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。 乳鴿的骨內含豐富的軟骨素， 常食能增加皮膚彈性， 改善血液迴圈。 乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸， 可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。
爆炒鴿子是一道鮮香的美食， 作為吃貨的你， 怎麼可以錯過呢?鴿子的美味， 可以通過許多的烹飪方法來展示，
