蛤蜊是一種天然的海鮮食品， 味道鮮美， 而且營養十分豐富。 蛤蜊在日常生活中也是一道非常美味的食物， 平常大家對於蛤蜊的做法也是非常多的， 可以做湯， 可以幹炒， 但是這些做法都比較平常， 很多人都想要知道蛤蜊的幹做法。 那麼這次就給大家介紹幾種簡單美味的蛤蜊幹做法， 大家可以在家試一試。
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上， 加少許植物油，
3. 鍋內加植物油燒至六成熱， 放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下， 加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟， 放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋， 裝盤即成。
幹蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮， 撕去筋， 洗淨， 切菱形丁；
2. 紅尖椒去籽切丁；
3. 蛤蜊取肉曬乾後泡軟；
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟， 涼開水過涼；
5. 將西芹丁， 蛤蜊肉， 尖椒丁加調料拌勻， 裝盤即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、柳丁、芹菜同食。
蛤蜊的營養價值高， 含有豐富的膠原蛋白， 是美容養顏的上好美味食品。 所以上面就是一些給大家介紹的蛤蜊幹做法，
