番茄牛肉臊子面是怎麼做的？

精鹽yle="text-indent:2em;"> 提到美食， 相信各位吃貨們都要流口水啦。 番茄牛肉臊子面是一道非常棒的美食。 可以作為炒菜吃， 配著米飯或者是大饃， 更加可以把它放在麵條上， 拌著麵條也是一種很好的享受。 像是這種美食， 真的是家庭必備啊。 提到這個時候， 相信大家都很好奇番茄牛肉臊子面的做法啦， 下面小編開始為大家介紹啦。

【主料】鮮牛肉500克， 番茄醬150克。

【輔料】食油150克(實耗)， 胡蘿蔔100克， 芹菜100克， 蔥、薑、胡椒麵、精鹽各適量， 白糖少許。

【制法】

1.將牛肉(最好是五花肉、助條肉)切成粟子塊;胡蘿蔔洗淨去皮切成約6釐米長的條;芹菜去葉、根，

洗淨切成6釐米長段;蔥切大段;姜切成片。

2.瓢上火放入食油(約700克)， 待油熱後投入牛肉塊清炸， 炸透後撈出備用。

3.另用一鍋上火加入食油50克， 待油熱後投入番茄醬煸炒， 加面， 隨後放放鹽、白糖， 炒勻後加入清水1500克。 然後將炸好的牛肉塊、蘿蔔條、芹菜段、蔥段、薑片、胡椒麵一併放入鍋內， 燒開後， 撇去浮沫， 改用微火煨燉， 直至將肉燉爛為止。 肉爛後揀出蔥、薑、標、蘿蔔及芹菜， 盛入小盆內即成。

【特點】原湯原汁， 營養豐富， 味美醇香， 宜於配食塊狀面飯。 大家要注意哦， 臊子的製作過程中， 火候是至為重要的一步， 這個時候最好是要看著哦， 這樣才不會影響臊子的風味。 臊子做好後， 舀到搪瓷盆裡， 涼後便凝結成固體， 隨吃隨取， 常年存放，

不會變質。

小編對於番茄牛肉臊子的做法介紹的很詳盡哦， 應該大家都能夠很容易的做哦。 這是一道老少皆宜， 各種季節必備的一道菜， 大家可以考慮為家人做一道這樣簡單而又美味的番茄牛肉臊子， 可以配各種主食都可以的。 相信大家親自做了這道蕃茄牛肉臊子之後， 會難忘這個味道， 更加會享受製作的過程。