骨頭湯就很好的補鈣作用， 平時適當的喝一些骨頭湯能夠有效的預防骨質疏鬆， 增強骨密度， 並且在製作很多食物的時候， 裡面加上一些骨頭湯， 也能夠增強食物的鮮度。 骨頭湯在煮的時候也會有一些特殊的技巧， 下面我們一起來瞭解平時怎樣煮骨頭湯才能使得湯汁更加濃稠。
其實要熬出一鍋白色的骨頭湯並不難， 只是需要一點耐心和幾點注意事項就好了。 這裡和大家分享一下將骨頭湯熬白的經驗。
材料：剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根）， 薑20克， 蒜10克， 蔥2根， 枸杞
製作過程：
1一般買骨頭的地方，
2先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水， 將骨頭放入煮10分鐘左右， （看到骨頭表明剩下的肉熟了， 或是沒有血水了）， 撈出。 用冷水沖洗掉骨頭表明的血末， 但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
3重新燒一大鍋開水， 水開以後， 先放入拍碎的薑， 蒜和蔥結， 煮幾分鐘， 然後將骨頭放入。
4骨頭放入後， 大火燒開， 蓋上鍋蓋（可以留一個小縫）， 然後換成中大火煮2-3個小時。
-注意想燙熬白， 既要就要保持鍋內高溫。 避免老是去揭開鍋蓋看， 讓熱氣散走。
-不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水， 實在想加， 另外燒開水加入， 不要直接加冷水。 如果覺得火太大， 寧可改成中火，
-熬湯時， 千萬不要忘記而去做別的事情了。
-熬湯是不要加鹽， 鹽味這些等喝湯時再加。
5我們熬湯一般中途不加水， 熬完以後， 原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。 這個時候關掉火， 將湯麵的浮油先清理一下。
6這個濃湯， 可以直接食用， 或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣）， 或者冷卻後冷凍起來回頭用。
7照片中的枸杞豬骨湯， 就是用濃東加入開水， 枸杞， 再一起煮開15分鐘而成的。 如果你要加其它中藥材做滋補湯的話， 根據藥材需要熬制的時間加入。
要想達到更好的補鈣作用， 在豬骨湯的時候裡面也可以適當的添加一些醋， 它能夠和骨頭湯中的鈣質發生化學反應， 形成更加容易被人體吸收和利用的液體鈣，
