西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜， 更是一種保健蔬菜。 古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!每次去吃飯的地方只要有西蘭花就會點西蘭花那道菜。 西蘭花中有一種物質叫蘿蔔子素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用。 今天小編向大家介紹西蘭花另一種做法， 那就是芝士烤西蘭花。
用料
西蘭花 1斤
馬蘇里拉芝士 50克
蒜末 30克
鮮奶油 2大匙
牛奶 2大匙
鹽 適量
芝士焗西蘭花的做法
1. 將西蘭花拆成小朵， 清洗乾淨;馬蘇里拉芝士刨成絲
2. 鍋中倒適量水， 燒開後放入一點油(可以讓西蘭花翠綠)，
3. 將西蘭花盛入烤盤， 將蒜末均勻撒在西蘭花上
4. 將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻， 淋在西藍花上， 再撒上馬蘇里拉芝士絲
5. 放入已預熱的烤箱中， 180度烤15分鐘即可
小貼士
1、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中或者用涼水沖一會， 否則會變黃綠色。
2、西蘭花和菜花容易長蟲， 洗前在鹽水中浸泡一會， 蟲蟲就會自己鑽出來了。
西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;除了抗癌以外， 西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，
適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。 對食欲不振、消化不良、大便幹結者都有幫助。
西蘭花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 吃的時候要多嚼幾次， 這樣才更有利於營養的吸收， 平時的時候多吃一些西蘭花還能夠補充人體所需要的維生素。
