患有糖尿病的人， 對自己吃的食物非常注意， 不敢吃含糖高的食物。 有些患者認為堅果類食物含糖少， 所以就經常把這些食物作為解饞充饑之用。 然而他們卻不知道， 這些食物雖然含糖少， 但它們含有的脂肪很多， 在人體內會產生更多的熱量。
如果患者不根據醫生的要求安排自己的飲食， 想吃什麼就吃什麼， 必然會導致血糖升高。 調查顯示， 每100克花生（去皮）含589千卡熱量， 每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含熱量大於570千卡， 均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。 糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，
最近很多人都聽說南瓜子能夠治療糖尿病， 而且也相繼出現了南瓜子食品， 聲稱是專門用來治療糖尿病的。 其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。 南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維， 但含有較高的脂肪和蛋白質， 每100克南瓜子含46.7克脂肪， 多食同樣不利於控制患者的病情。
所以說， 堅果類的食品雖然營養豐富， 品味鮮美， 但是對於糖尿病患者來說還是少吃為宜， 一般來說， 每日的堅果類食品不要多於20克。 一旦攝入過多， 就會增加血糖含量， 患者們一定要多加注意。
