陰虛證多見於熱病後期與多種慢性病， 常見有肺、胃陰虛與肝、腎陰虛等證。 肺胃陰虛較為輕淺， 如未及時治療或治療不當， 可波及肝腎， 尤其損及腎陰。 腎陰又是元陰之本， 對人體各臟腑組織器官有滋養， 濡潤作用。 當腎陰虛損到一定程度， 又會陰損及陽。 補陰藥膳多以甘涼滋養陰液藥物和滋補營養食物配伍。
凡以滋養陰液， 並能改善或消除陰虛證為主要功效的藥膳， 謂之補陰藥膳。
中醫補陰藥膳：天門冬膏
材料：鮮天門冬500克。
作用：滋陰潤燥， 清金降火。
做法：天冬洗淨， 去心皮，
適用於肺燥、肺痿咳嗽， 皮膚乾燥皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材料：百合15克， 龍眼15克， 小米150克， 紅糖適量。
作用：百合味甘， 微苦性中， 有潤肺止咳， 清心安神作用， 內含秋水仙堿， 有增加肺灌流量， 抗組織胺性哮喘， 止咳作用。 龍眼味甘性溫， 有養心， 補脾， 安神， 補氣作用。 小米補中益氣， 健脾和胃， 滋陰退熱。
做法：百合， 龍眼洗淨， 放入鍋內先煮， 後放小米， 煮熟即成。
本膳適用於咳喘， 痰血， 虛煩， 多夢易醒， 醒後難以入眠， 心慌， 健忘， 神疲體倦， 飲食無味， 消化不良以及貧血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材料：生百合60克， 山藥100克， 天門冬60克， 大棗50克， 牛乳100克， 蜂蜜200克，
作用：百合潤肺止咳， 含蛋白質、植物油及微量秋水仙堿和多種生物鹼， 有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱， 清肺潤燥， 含天冬醯胺、p-穀甾醇、皂甙等， 有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣， 補肺、固腎、益精， 含有皂甙、膽鹼、澱粉、黏液質、糖蛋白、氨基酸、維生素E， 有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎， 止咳平喘。 諸藥食相配， 有滋腎潤肺之功效。
做法：將百合、山藥、天冬研爛， 加蜂蜜再研磨極細， 大棗煮熟去核做成棗泥， 入茯苓粉， 調入牛奶， 令稀稠適中， 灌入藕孔中令孔皆滿， 上屜蒸熟即成。
適於咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。
滋陰的食物
1、鴨
生薑鴨肉湯就是一款非常不錯的滋陰清補食物哦，
大火煮沸後， 改為小火慢燉， 放一點枸杞和紅棗， 對於女人而言， 這簡直就是食物裡的精華啊。 女人患有陰虛或患有更年期綜合症的話， 這款老湯就非常適合飲食了， 可有效改善女人心煩意亂、失眠多夢、虛汗乏力等不良症狀。
2、桑葚
其實桑葚不僅適合女人來養生， 同樣適合男性朋友們來進食， 因為桑葚的營養價值實在是太高了， 所以適合進食的人群相對來說要廣泛一些。 女人貧血的話， 可經常食用桑葚， 能有效改善貧血的功效。
桑葚的味道也是十分可口的， 很多人愛吃， 唯一的缺點是， 生長量實在是太少了， 很少地方有新鮮的桑葚可以買得到。 家中有老人的話，
3、甲魚
甲魚適合女性朋友們食用， 這還真的是很少人知道哦， 其實自古以來， 甲魚就被大家當做是滋陰涼血的最佳食物之一。 甲魚燉湯是非常不錯的， 可幫助女性朋友們有效的改善四肢乏力、多汗陰虛等不良症狀。
