通常在夏天裡面的時候很多人都知道， 應該要少吃一些肉類， 因為吃太多肉類的話會導致上火的情況， 但是又必須要通過肉類去補充自己身體所需的蛋白質， 那麼就會顯得特別的矛盾， 這個時候就應該要去喝一些清熱去火的東西， 可以達到一個調節的作用， 那麼到底喝什麼可以清熱去火的呢？
冬瓜苡仁湯
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。 藥物：苡仁四錢、芡實三錢。
功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。
製作方法：冬瓜去皮， 用生曬蠔豉，
菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克， 銀耳20克， 香蔥15克， 鹽、味精、香油各少許。
功能：生津潤燥、通便去火。
製作方法：菠菜洗淨切段， 用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟， 洗去泥沙， 摘成小朵;香蔥去根須洗淨， 切成細末。 鍋內放入銀耳， 倒入適量清水， 用大火煮沸後再加菠菜煮沸， 加入鹽、味精、香蔥末， 淋上香油即成。
綠豆湯
材料：綠豆一大碗、冰糖適量。
功能：消暑止渴， 去火解毒
做法：
步驟1：綠豆買回來， 稍微挑一下， 把壞的挑出來。 用涼水泡半個小時， 然後洗乾淨。
步驟2：鍋中涼水， 倒入綠豆， 開水的用量以沒過綠豆2， 3公分為好， 煮開後改用中火， 當水分快要煮幹時， 你會發現鍋底的湯很黑，
步驟3：為了夠幾個人喝的， 所以我換了一個鍋去煮綠豆湯。 加入大量的開水， 蓋上鍋蓋， 繼續煮開， 你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊， 如果你喜歡吃綠豆皮的話， 可以不撈出， 我這裡是撈出的， 個人建議還是撈出比較清爽些。
步驟4:加入冰糖， 蓋上鍋蓋， 大火煮開， 中火繼續煮20分鐘， 綠豆酥爛， 湯色碧綠.
綠豆有解濕熱氣功效， 夏天不嫌麻煩的話， 在家可以多煮來喝喝。
7.蘋果雪耳豬腱湯
材料：豬腱肉兩塊、蘋果兩個、無花果十粒、銀耳半朵、鹽少許。
功能：去火解毒， 清肝明目
做法：
步驟1：將豬腱肉切成小塊， 並飛水(就是煮開水後將肉就入煮半分鐘， 可以去掉肉中的浮沫);
步驟2：將雪耳(銀耳)用清水泡30分鐘;
步驟3：無花果洗淨、蘋果不用去皮去心切成塊、豬腱肉、雪耳、六碗水在湯煲中以中火煲開，
步驟4：飲用時， 再放入少許的鹽調一調味即可
文章我們已經瞭解到喝什麼可以清熱去火， 我們常常在生活中喝的綠豆湯都是可以達到清熱去火的作用， 只不過在煮綠豆湯的時候一定要注意先用涼水進行沖洗的， 然後再放在涼水裡面泡半個小時才可以去製作。
