乳酸菌飲品多喝損肝傷肝

看似相似的含乳飲料、乳酸菌飲料和酸乳， 其實並不是一回事。 乳酸菌飲料營養價值不能同酸乳相提並論的， 而且乳酸菌數量標準不一。 有關人士表示， 乳酸菌飲品非真正的“奶”， 不建議消費者用乳酸菌飲料代替牛奶、優酪乳來代替乳製品長期飲用。

多數乳酸飲料含添加劑， 添加劑的量即使是在國家允許範圍內， 一般也不建議食用， 因為對身體肝臟不利。 肝臟每天要分解酶來消化分解營養物質， 如果身體裡有了添加劑， 肝臟就要來制酶專門解毒。 這樣一來， 肝臟每天超負荷運轉， 會“疲於奔命”。

挑優酪乳時要注意以下幾個要點

超市中， 優酪乳及相似產品品種琳琅滿目， 除了優酪乳外還有“酸酪乳”、“乳酸菌奶”和“酸乳飲料”等眼花繚亂的名稱， 那我們該如何選擇呢？

一、先確定自己要買什麼類型的產品。

你是要酸甜味的酸乳飲料呢， 還是要優酪乳？只要看到優酪乳產品包裝上注明蛋白質含量

大於等於2.3%， 內容物粘稠或凍狀， 就基本可以斷定它屬於優酪乳。 如果蛋白質含量大於等於1.0%， 就是乳飲料， 這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的， 不能叫優酪乳。

二、按不同人群選擇不同優酪乳產品

優酪乳很容易消化， 營養價值和保健功效都高， 除了極少數對牛奶蛋白過敏的人， 從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。

優質優酪乳對於青年人及少年兒童來說， 只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。 高血脂的中老年人可以選低脂優酪乳。 另外值得一提的是喝脫脂優酪乳未必更健康， 因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。 除非有醫囑， 對健康人來說， 假如每天只喝一小杯優酪乳， 建議選全脂的。 對於糖尿病人， 選擇無糖優酪乳最為放心。

三、優選純優酪乳而非果粒優酪乳

果粒優酪乳綜合了優酪乳和水果的營養價值， 會更保健嗎？答案是否定的， 其實少量的果粒起不到多少營養作用， 也難提供濃郁的香味。 這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。 3歲以下的幼兒更應選擇純優酪乳， 不要選加果粒、果汁的產品。 因為凡加果汁的幾乎都添加香精，

而且果粒有嗆入氣管的危險。 同時， 幼兒的解毒能力遠不及成年人， 沒有任何添加劑的產品才最佳。

四、儘量選出廠日期離現在最近的優酪乳

在4℃下， 優酪乳的保持期大約為21天， 但即使在冰箱裡冷藏， 放久之後， 乳酸菌還是會逐漸死去。 優酪乳的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的， 所以久放的優酪乳雖然營養價值沒變， 但優酪乳的保健作用會打折。 所以， 買優酪乳時看出廠日期， 儘量選擇1周內出廠的優酪乳。

正確攝取乳酸菌我們需要注意四個要素：

一、乳酸菌不耐熱， 儲存必須冷藏 。

二、最好餐後半小時到一小時攝取， 因餐後胃部酸度較低， 乳酸菌能活著通過並到達腸道 ， 要記得吃飽了， 就來一瓶！

三、發酵乳、活性乳酸菌飲料的活菌數量應達到106cfu/g（ml）以上，

才能起到維護腸道健康的作用。

四、乳酸菌不耐氧氣， 開瓶後儘快喝完。