黑木耳是我們生活當中非常常見的一種菌類食物， 他平時可以直接拿來炒著吃， 也可以在做一些菜的時候， 適當的搭配上一些黑木耳， 黑木耳對於我們的健康會有很多的好處， 能夠有效地幫助我們清除血管壁的一些垃圾， 改善血管的功能， 有效預防心腦血管疾病的發生。
每天10克黑， 排毒防病又延年， 黑木耳有顯著的抗凝血作用， 能阻止血液中的膽固醇在血管壁內沉積， 經常食用黑木耳可預防心腦血管病的發生和發作。
黑木耳對付心腦血管病
由於黑木耳的抗血小板凝聚的作用， 防止血栓形成，
黑木耳降脂減肥
黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質這兩種物質能夠促進胃腸的蠕動， 促進腸道脂質的排泄， 減少人體對食物的吸收， 降低血脂， 從而起到防止肥胖和減肥的作用。 用黑木耳10克， 山楂20克， 粳米100克， 共煮粥， 每日1次服用， 可降脂減肥。
黑木耳補血
黑木耳富含鐵等礦物元素， 每日100克黑木耳中含鐵高達185毫克， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍， 所以它是一種非常好的天然補血食品， 對缺鐵性貧血具有良好的預防作用。
黑木耳排毒防癌
黑木耳富含纖維素和植物膠質， 這些具有增加胃腸蠕動和清胃滌腸的作用， 可防止大便秘結， 促進腸道內有毒物質的排泄， 從而對防止便秘和預防腸癌有良好的作用。
黑木耳抗衰防老
黑木耳含有能增強人體免疫功能， 延緩人體衰老的物質， 再加上其獨特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用， 因此， 中老年人常食之， 對防病健身， 抗衰防老都是十分有益的。 黑木耳可配菜炒燉， 也可做燙， 涼拌， 有關專家指出， 只要每天吃上10克左右， 即可以達到排毒防病， 滋補強身， 抗衰延年的作用。 不會快速增長頭髮。
對於一些由於缺鐵而引起貧血的朋友， 平時適當的吃一些黑木耳還會有很好的補鐵作用，
