杏仁的功效

杏仁想必大家都聽說過也見過吧， 它是杏子的種子去掉硬殼後的果仁。 在一些農貿市場就有賣生杏仁的， 而其一些加工製品也相當多， 有杏仁露、杏仁餅等。 杏仁露味道醇香， 而且營養豐富。 杏仁的功效很多， 尤其是對於止咳去痰方面， 療效非常好。 而且它還能夠潤腸通便， 一個食藥兩用的健康食品。

但是杏仁有分為甜杏仁和苦杏仁。 這兩者是有區別的。 苦杏仁的功效也非常大， 但是其味道不如甜杏仁可口， 而且吃多了可能會引起中毒。 甜杏仁就副作用很小， 而且味道也純正香甜。

甜杏仁能降低體內膽固醇的含量，

還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。 素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素， 例如鐵、鋅及維生素E。 甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的， 是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

研究發現， 每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)， 體重不會增加。 甜杏仁中不僅蛋白質含量高， 其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感， 這就對保持體重有益。 纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。 所以， 肥胖者選擇甜杏仁作為零食， 可以達到控制體重的效果。 最近的科學研究還表明， 甜杏仁能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤， 具有美容的功效。

杏仁的功效甚至超過了杏子本身，

它不僅單不飽和脂肪酸的含量及其豐富， 而且其中有著多種維生素以及抗氧化物質， 每天吃幾粒可以減緩人體機能衰退的速度， 而且可以補充人體所需的蛋白質以及礦物質， 將其與黃豆一起醃制， 味道也是相當不錯的。