薏米中含有的營養成分非常多， 因此對於人體的保健薏米的作用是非常廣泛的。 它的藥用價值很高， 很多想要減肥的朋友可以用薏米來做主食， 這樣的話既能不損失身體的營養， 還能減掉身體內的多餘脂肪。 減肥之餘， 還有消斑作用， 對皮膚有美白的效果， 而且它是纖維素最高的五穀。
尤其是對於那些下半身有水腫的朋友， 薏米的作用更佳。 它含有的營養成分有幾十種， 其中的蛋白質含量比其它的大米都要豐富很多。 而且還含有大量的維生素B1。 具體薏米的作用都有哪些呢？
薏米的功效與作用
《本草綱目》謂薏仁“健脾益胃， 補肺清熱、祛風勝濕， 養顏駐容、輕身延年”。
預防心血管疾病：若每天食用50-100克的薏仁， 可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂， 並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
降血脂：因為薏仁含有豐富的水溶性纖維， 可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)， 使腸道對脂肪的吸收率變差， 進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝， 有利尿、消水腫等作用， 並可幫助排便， 所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚：薏仁因富含蛋白質， 可以協助消除班點， 使肌膚較白皙， 若長期飲用， 還可以達到滋潤肌膚的功效!
對於抗癌防癌， 薏米的作用也是功不可沒的。 它裡面含有的薏苡脂對於癌細胞的生長有抑制和破壞作用。
