陳皮， 自古以來就是人們喜愛的養生保健藥。 有著“一兩陳皮一兩金”的讚譽。 陳皮有很多使用方法， 既是很多方劑的重要組成之一， 也是烹飪時提味的重要作料。
1、清腸
取番瀉葉10~15g， 陳皮6g， 開水1000ml沖泡， 密蓋20分鐘， 分2~3次飲服。 番瀉葉具有瀉下的作用， 可以行氣通便， 加上陳皮可清潔腸道。
2、抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。 用陳皮可以治皮膚癬菌病。 將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取， 分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏， 塗抹於患處即可。
3、治咳嗽
用幹橘皮5克， 加水2杯煎湯後， 放少量薑末、紅糖趁熱服用。
4、理氣健脾， 燥濕化痰
其最常見的用法就用來治暈動病。 乘車(船)前1小時， 每隔20分鐘放1片進口腔， 崩解後吞下；車(船)開動後每隔10分鐘放1片進口腔， 崩解後吞下即可起作用。
如何自製陳皮?
在太陽下將橘皮風乾， 後存放於密封裝置2~5個月， 用濕度為80%的潮濕空氣加濕， 以使果皮軟化；果皮軟化後， 將其捆綁固定， 風乾， 然後再放到太陽下曬乾就製作完成了， 將其密封存放即可。
食用陳皮注意事項
1、陳皮不要多吃
為什麼呢?因為“是藥三分毒”。 但是這樣的回答還不夠具體， 下面我們就來詳細解釋一下。
首先， 我們要瞭解到， 不管怎麼樣， 陳皮歸根到底屬於醃制類食品，
陳皮味道強烈而獨特， 屬於刺激性的食物。 對於食欲不振的人來說， 確實有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話， 則有可能慢慢破壞人腸道功能， 進而可能會慢慢引起食物下降。
因為在製作陳皮的過程中， 使用到了非常多的鹽， 所以一般陳皮上面的細菌還是比較少的。 但是因為鹽分太多， 憑這一點， 我們也應該注意不要吃太多的陳皮；食入鹽分太多的話， 可能會對身體多個系統功能造成破壞， 特別是中老年人食入太多鹽分可能會引起心腦血管疾病， 是大大不利於身體健康的。
2、孕婦兒童可以吃陳皮嗎
相對來說， 孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的， 陳皮具有刺激性， 對於身體抵抗力越弱的人來說， 刺激就越大。 所以， 孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮， 為了安全起見， 要注意避免吃得太多。
