現在已經是春天了， 隨著天氣逐漸變暖， 飲食要怎樣安排呢?今天， 不如就來一起瞭解瞭解初春的飲食“多與少”， 應該多吃什麼， 應該少吃什麼。 幫你在春季也能輕鬆的做到飲食保健。
春季飲食的要點
春季， 氣溫變化大， 所以春季的營養構成應以高熱量為主， 由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速， 導致機體抵抗力降低而致病， 這時需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
春天， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體而致病， 所以， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。
春季養生“當需食補”。 但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點， 選擇其平補、清補的飲食， 以免適得其反。
春天宜吃的蔬菜
1、春季是人體新陳代謝開始旺盛， 飲食宜選用辛、甘、微溫之品。 而且應避免吃油膩生冷之物， 多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。 中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲穀”，
2、春天的天氣變幻無常， 天氣乍寒還暖的。 所以人體需要保養陽氣， 而韭菜最宜人體陽氣。 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分， 有健胃、提神、強腎等功效。
3、蓮藕。 蓮藕性寒， 有著清熱除煩之功效， 可以改善我們的氣色。 蓮藕的吃法可以很多種， 生藕的話， 對於因為血熱而引起長痘痘的人群食用， 效果非常的好;如果煮熟了， 是一道非常好的食補又養顏之佳品， 有著很好的養胃滋陰， 健脾養血益氣之功效。 經常食之， 皮膚光澤， 閃亮動人無比， 還可以健脾開胃、養血。
4、春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能。 為防止出現過敏， 炒筍片、筍丁時， 要先用開水燙5～10分鐘;吃春筍應先少量品嘗， 如有反應， 馬上停止。
5、蜂蜜。 皮膚最好的滋養品當然是少不了蜂蜜了， 而且蜂蜜對於我們人休還有著很好的調補作用， 有著很好的很高的營養價值。 特別是在春季裡， 天氣雖是慢慢的變暖， 但由於處於梅雨時節， 天氣變幻無常， 所以春季也是感冒以及其它傳染病多發的季節， 然後經常食用蜂蜜， 可以提高度們人體的抵抗力以及免疫力。 每天早晚喝一杯蜂蜜， 不僅可以潤腸通便，
6、菠菜是一年四季都有的蔬菜， 但以春季為佳， 而且菠菜悠著清熱除煩， 解渴， 通便等功效。 但是體虛便溏者不宜多食。 腎炎和腎結石患者不宜食用。
7、胡 蘿蔔。 胡蘿蔔含有著豐富的β胡蘿蔔素， 以及極高的其它維生素含量， 都是我們人體所需的元素。 β胡蘿蔔素進食以後， 在我們人體的小腸內， 也可以轉化成維生素 A。 我們都知道維生素A對於我們人體的皮膚有著非常好的滋潤作用， 常食含有維生A的食物， 可以讓我們的皮膚有光澤且富有彈性， 且還有清熱解毒， 潤腸之功 效。 如果缺乏維生素A的話， 是很容易引起皮膚老化鬆馳的。
春天應該少吃什麼
1、甘蔗
春季的甘蔗大多為秋季的存貨， 儲存了一個冬天後， 極易變質， 在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。 切開之後， 斷面上還會有紅色的絲狀物。 有人買甘蔗時沒有仔細挑選， 切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象， 結果食用後導致甘蔗中毒。
2、香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看， 有的不法商販用過量二氧化硫來催熟， 但果肉吃上去仍是硬硬的， 一點也不甜。 二氧化硫對人體是有害的。 香蕉是一種營養豐富的熱帶水果， 味甘性寒涼， 有潤腸、清熱的作用。 每年的夏天才是它成熟季節。
3、草莓
中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓， 除極少部分屬於高產新品種外， 一般都是使用過量激素所致。 草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短， 顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
4、鳳梨
鳳梨屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和鳳梨蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣鳳梨的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡鳳梨，每塊鳳梨上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
5、葡萄
一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。4、鳳梨
鳳梨屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和鳳梨蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣鳳梨的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡鳳梨，每塊鳳梨上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
5、葡萄
一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
