很多人喝老鴨湯的時候特別的喜歡在夏季的時候喝， 但是對一些人來說感覺在夏季的時候喝老鴨湯有些好奇， 不知道為什麼這些人喜歡在夏季的時候喝， 夏季是屬於炎熱的季節， 在夏季的時候很多人都沒有食欲， 所以說夏季的是很特別的偏愛一些清淡， 但是有營養的食物， 就比如說這個老鴨湯， 那麼夏天喝這個老鴨湯好嗎?
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用， 既可葷素搭配起到營養互補的效果， 又能補虛損、消暑滋陽， 實為夏日滋補佳品。 如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，
由於夏季氣候炎熱而又多雨， 暑熱夾濕， 常使人脾胃受困， 食欲不振。 因此需要用飲食來調補， 增加營養物質的攝入， 達到祛暑消疲的目的。 營養物質應以清淡、滋陰食品為主， 即“清補”。 老鴨就是暑天的清補佳品， 它不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用， 既可葷素搭配起到營養互補的效果， 又能補虛損、消暑滋陽， 實為夏日滋補佳品。 如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳， 且能健脾化濕、增進食欲。
做法
1、冬瓜老鴨湯
材料：冬瓜 一斤， 老鴨半隻， 薑數片，
做法：冬瓜洗淨去籽， 連皮切成大小合適塊狀;老鴨去內臟和頭尾， 洗淨切成大塊;架鍋煮水， 沸後將鴨塊放下焯過， 再重新煮水， 放入鴨塊、冬瓜塊和姜， 武火煮開， 撇淨浮沫後用文火煲1~2個小時即可， 食用前調味。
功效：滋陰清熱， 祛暑化濕， 增進食欲。
2、馬蹄水鴨湯
材料：荸薺(馬蹄)100克， 水鴨1只， 蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 鹽少許。
做法：將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮， 一切成兩半;蔥切段， 薑切片。 把鴨放入鍋內， 放入馬蹄、蔥、薑、鹽、料酒， 加水適量， 置武火燒沸， 改文火燉熬至鴨熟即成。
功效：此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。
3、金銀花水鴨湯
材料：金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮14片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。
做法：金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘，
功效：此湯具有清熱解毒之功效。
夏季的時候之所以很多人會選擇喝這個老鴨湯， 是因為老鴨湯對人的身體有滋補的效果， 這個湯也是屬於清淡類型的， 很多人一到了夏季的時候都感覺自己吃不下飯， 沒有什麼食欲， 那麼這個時候吃點這個老鴨湯的話對身體就會非常的好， 但是要注意保持食物清淡才能更有營養。
