老人服用蜂蜜有哪些禁忌

蜂蜜是我們日常生活中經常可以吃到的一種滋補品， 其含有很多營養成分， 具有一定的藥用價值， 可增強身體抵抗力、抗疲勞、消除積食等。 隨著年齡的增加， 老年人常會出現便秘的現象， 這時就可以服用一些蜂蜜水來清腸潤便。 但老年人食用蜂蜜也是有禁忌的， 禁忌如下：

1.蜂蜜不可以用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素以及礦物質， 若用沸水沖飲， 不僅不能保持其天然的色、香、味， 還會不同程度地破壞它的營養成分。 因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

2.存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性， 保存時，

不要使用金屬容器， 以免發生化學反應。 此外， 蜂蜜結晶是屬於正常現象， 與品質無關。 食用之後容器要保持密閉， 蜂蜜吸濕吸味性很強， 要避免水分和異味進入， 使蜂蜜發酵變質。 儲存溫度不要過高， 以免破壞營養成分。

3.蜂蜜不能和蔥一起吃

蜂蜜的營養成分比較複雜， 蔥蜜一起吃後， 蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中含硫氨基酸等， 會發生有害的生化反應， 或是產生有毒物質， 刺激腸胃道而導致腹瀉。

4.蜂蜜不能和豆腐一起吃

豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的植物蛋白、多種礦物質、有機酸等， 二者一起吃不利於人體的生化反應。

5.豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿

蛋白質含量比牛奶還高，

而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖與果糖， 還含少量有機酸， 兩者沖兌時， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱， 不能被人體吸收。 蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

6.蜂蜜不能和韭菜一起吃

韭菜含維生素C豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纖維素而導瀉， 一起吃容易引起腹瀉哦。

另外， 老年人對於什麼時候服用蜂蜜存有疑惑， 中醫專家指出古有“朝鹽晚蜜”的說法， 其指的是可在晚上睡前喝一杯蜂蜜水， 這樣可以改善睡眠、安神靜心。