很多人都不住地什麼麵筋， 那麵筋到底是什麼呢， 其實它就是一個含有營養價值很高的食物， 而且這樣的食物， 在製作方法上， 也都是上有很多， 它的有面製作而成， 因此很多人多不知道， 它到底有什麼製作的呢， 因此我們也知道了麵筋是什麼， 其實就是麵食的一種。
那對麵筋是什麼， 我們也都是可以進一步的瞭解， 這樣對我們在製作上才會有幫助， 而且在對身體的健康上， 知道它都有什麼樣的功效， 我們該如何選擇才好呢?
麵筋是一種植物性蛋白質， 由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。 將麵粉加入適量水、少許食鹽，
營養成分：
麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量， 高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品， 屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物， 還含有鈣,鐵， 磷,鉀等多種微量元素， 是傳統美食。
每100克油麵筋營養成分：
能量490千卡;蛋白質26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克;鎂40毫克;鐵2.5毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。
每100克水麵筋營養成分：
製作麵筋料理的圖解(8張)能量141千卡;蛋白質23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。
麵筋是什麼， 我們通過上面知道了， 而且它含有的營養成分較高， 可以說選擇這樣的美食， 對身體的營養補充有著很大幫助， 那長期它， 也不會給自己帶來不好的影響， 麵筋在吃法上， 可以變化的選擇， 也不會讓我們感覺煩膩。
