防癌飲食之“食物勤購買, 儘量少儲存”, 很多人喜歡將冰箱裡塞滿食物, 以備長期食用, 正是這種習慣, 讓癌症一步一步走近。
食物在溫濕的環境下儲存時間過長容易發生黴變。 黴變的食物中含有大量的黃麴黴素, 尤其是在發黴的花生和玉米中含量更多。 “黃麴黴素是引起肝癌的罪魁禍首, 它是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一, 主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用。 ”專家這樣提醒廣大群眾。 而且, 黃麴黴素的化學性質非常穩定, 只有在280攝氏度以上高溫下才能被破壞。
我們常常耳聞不要吃“隔夜菜”的說法,
專家提醒:癌症的療效取決於早發現、早治療, 故患者不要喪失信心, 一旦患病, 要儘早到醫院治療。