引導語：提起鮮果西米露， 相信沒幾個人不愛它， 香濃順滑的牛奶西米露配上香甜的鮮果， 經過冰鎮， 涼絲絲甜蜜蜜。 其實在家DIY也很簡單， 午後的時光， 給自己做杯美味的甜品， 盡情享受悠閒時光吧!
紅豆西米露
原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶
做法：
1. 將水燒開， 沸水下西米煮， 要不斷攪拌， 煮10來分鐘左右， 西米呈一半透明的狀態， 離火， 倒入涼水中。
2. 再燒開水(同樣是1:3的比例)， 沸水下鍋煮， 仍不斷攪拌， 煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火， 在鍋裡燜至透明， 再倒入涼水中。
3. 將西米撈出， 倒入牛奶、紅豆拌勻，
芒果西米露
原料：芒果、西米、椰子粉
做法：
1. 鍋內水燒開後倒入西米， 小火煮至半透明關火燜至全透明， 中間不斷攪拌以免糊底。
2. 芒果去皮， 用挖球器挖出小球;燜好的西米用涼水多沖洗幾遍並瀝幹水份。
3. 椰子粉加水煮開， 一半加西米煮開放涼;另一半椰子汁放涼後加剩餘的芒果入料理機打成漿。
4. 把西米， 芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。
雙果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、無花果、火龍果、另涼開水一大碗
做法：
1. 鍋中加水， 煮開後， 下入西米， 煮25分鐘左右， 關火， 蓋上蓋子燜7-8分鐘。
2. 西米呈透明狀， 中間有小白點時， 撈出， 置流動的水下沖一沖， 再瀝去多餘水分。
3. 再準備一鍋開水， 下入西米， 煮至完全透明， 撈起， 在涼開水中過一遍，
4. 用挖球器挖出火龍果果肉;無花果取果肉， 切碎。
5. 將無花果肉， 火龍果球一起倒入西米牛奶中， 加適量蜂蜜調和均勻， 即可食用。
什果西米露
原料：小西米、椰漿、西瓜、火龍果、甜橙、奇異果
做法：
1. 鍋中放清水燒開， 倒入小西米小火煮大約15分鐘， 至小西米中間只留一點白點， 撈出， 用冷水沖去表面黏液。
2. 鍋中另放清水燒開， 倒入沖洗後的小西米， 小火慢慢再煮大約15分鐘， 至晶瑩剔透狀關火， 撈出， 浸入冷開水中， 涼後放入冰箱冷藏。
3. 把各種水果去皮切成小塊， 碗裡舀上適量小西米， 倒入椰漿， 放上各種水果即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法：
1. 小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，
2. 燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3. 把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻， 加入蜂蜜即可。
櫻桃西米露
原料：西米、罐裝椰汁、甜橙、金奇異果櫻桃
做法：
1. 把西米倒入燒沸的開水鍋裡， 煮到西米粒大半部分都由白變成透明後撈出， 用清水沖到變涼。
2. 再燒一鍋開水， 把過涼的西米倒進去煮到西米只剩略微一點白苡時， 關火蓋蓋燜至全部變透明， 撈出過涼後裝碗。
3. 倒入沒過西米的椰汁， 撒上去皮切碎的甜橙和奇異果， 放上去過核的櫻桃即可。
西米南瓜圓子
原料：南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙
做法：
1. 鍋內加水煮開後放入西米， 中途用匙子來用攪拌， 煮至5分鐘停火， 加蓋燜上10分鐘以上，
2. 鍋內再次加入清水煮開， 把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀， 撈起， 放入涼開水中。
3. 南瓜上切成片， 放入蒸鍋蒸軟， 大約5分鐘， 用勺子壓成泥， 分次加入糯米粉， 再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖， 將南瓜糯米粉揉成團， 不粘手。
4. 將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
5. 鍋內下水煮沸後， 倒入南瓜湯圓， 煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
6. 碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖， 沖入開水， 放微溫後， 放入西米露和南瓜湯圓， 攪拌均勻即可。
紫薯椰奶西米露
原料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜
做法：
1. 鍋中加水煮開， 下入西米， 煮20分鐘左右， 一邊煮一邊攪， 20分鐘後關火， 蓋上蓋子燜4-5分鐘。
2. 紫薯去皮切丁，
3. 西米呈透明狀， 中間有小白點時， 撈起， 置冷水下沖一沖。
4. 另起一鍋開水， 將西米繼續煮10分鐘左右， 至完全透明， 將煮好的西米置流動的水下沖一沖， 再瀝去多餘水分。
5. 鍋洗淨， 倒入椰漿和純牛奶， 混合均勻， 加熱， 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁， 一起煮2-3分鐘， 待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
編後語：夏天一到， 不管男生女生， 每天應該都盼著來一杯冰爽的冷飲吧。 現在， 不必頂著烈日出門， 只要在家備好材料， 輕輕鬆松就能喝到一杯冰爽的鮮果西米露了哦。
