1桑葚粥
做法:桑葚30克(鮮桑葚用60克), 糯米60克, 冰糖適量。 將桑葚洗乾淨, 與糯米同煮, 待煮熟後加入冰糖。
該粥可以滋補肝陰、養血明目。 適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。
2山藥扁豆鯉魚湯
做法:白扁豆30克, 淮山藥40克, 乾薑3克(或生薑15克), 鯉魚1條(約500克)。 先將鯉魚剖腹, 去鱗、鰓及內臟、洗淨, 加水適量, 與前三味藥同煮1小時, 加入精鹽、紹酒適量調味即成。 有健脾胃祛潮濕的功效。
3茯苓粥
做法:茯苓15克, 粳米200克, 冰糖適量。 將茯苓、粳米洗淨, 一同放入鍋中, 加適量清水, 大火煮開後改小火煮至粥熟米爛,
4太子參大棗陳皮茶
做法:太子參15克, 大棗5枚, 陳皮3克。 將太子參、大棗洗淨, 連同陳皮共同放入砂鍋內, 加適量水, 煎湯, 去渣取汁, 代茶飲。 有理氣和胃的功效。
5豬肚白術湯
做法:豬肚1具, 白術60克, 煨薑45克, 胡椒15克, 精鹽適量。 將豬肚洗淨, 去油脂, 放入沸水中焯後去水, 晾乾水 後備用。
將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內, 縫合豬肚, 豬肚外以針刺小孔, 放入清水, 大火煮沸, 小火煮2小時, 放入精鹽調味。 撈出豬肚, 切塊, 喝湯吃豬肚。
此湯有溫中散寒, 補脾益氣的功效, 尤其適用於脾胃虛寒的人。
6銀耳百合香蕉羹
銀耳入肺、胃、腎經, 能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用, 又有“菌中之冠”的美稱, 富含天然植物性膠質,
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質, 能增強人體的免疫力, 豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動, 減少人體對脂肪的吸收, 起到減肥、通便作用。
做法:將幹銀耳20克浸泡, 摘去蒂梗, 洗淨, 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨, 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內, 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。