茄子是大眾菜， 在夏季大量上市， 物美價廉， 很多人都喜歡吃， 也有的人對茄子很有研究， 包括如何挑選茄子， 茄子有哪些營養， 茄子的吃法更是大家喜歡研究的， 做出好吃的茄子與家人分享， 今天我們給大家介紹微波爐做的蒜烤茄子、玻璃茄子、醬燜茄子等菜的做法。
一般像蒜烤茄子這樣的菜都感覺很複雜， 自己不會做， 其實在家裡我們可以用微波爐製作這道菜也是不錯的。
用微波爐做蒜烤茄子
食材長茄子2個,大蒜10瓣,薑2片,鹽、糖、雞精各5克， 油15克、剁椒和香菜各少許。
方法/步驟
1把茄子用發劃開後，
2把從微波爐裡取出的茄子， 放入烤箱， 200度烤10分鐘。
3取出後， 扒開茄子。 倒入蒜汁。 再烤10到15分鐘。
4最後撒上香菜就可以了。 我又來了點剁椒。
玻璃茄子的家常做法
製作：
(1)茄子去蒂洗淨去皮， 頂刀切夾刀片， 果脯切成筷頭小丁加少許糖和水拌成果脯餡， 放入茄夾內， 沾麵粉備用。
(2)把雞蛋打入碗內， 加麵粉， 濕澱粉攪成全蛋粉糊。 勺內放油， 燒六成熱時， 把茄夾沾全蛋粉糊入勺炸成金黃色， 撈出瀝油。
(3)勺內留少許底油， 加水50克， 糖100克燒開溶化， 糖漿發粘時， 將炸好的茄夾倒入勺內， 快速顛翻， 使糖漿均勻地掛在茄夾上， 晾涼， 糖漿結成光亮的硬殼後，
醬燜茄子的做法
步驟
食材原料：茄子三根、青椒一隻、五花肉50克、大蒜瓣8個。
輔料：蔥花適量、料酒1茶匙、 麵醬2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、 香油少許。
步驟/方法
11、茄子洗淨， 用手掰成塊兒， 撒上鹽， 抓拌勻， 靜置10分鐘。
22、五花肉切片;;青椒洗淨， 切滾刀塊兒; 大蒜去皮， 取兩瓣切成末， 其他六瓣留整用。
33、鍋裡燒熱油， 放入六瓣整蒜， 小火炸至表面微焦黃色， 取出。
44、將五花肉片下鍋， 炒至變色後， 下蔥花和一半的蒜末， 炒香後倒入料酒， 將茄子攥一下水分後倒入， 翻炒至軟。
55、加入麵醬， 生抽， 糖， 小火炒至上色， 倒入熱水差不多沒過茄子。
66、燒開後轉小火， 蓋上鍋蓋， 燜至水下一半時， 倒入青椒， 炸蒜瓣， 根據口味決定是否加點兒鹽。
77、最後汁兒收濃時， 倒入剩下的一半蒜末，
茄子的做法很多， 紅燒茄子、醬燜茄子、涼拌茄子、魚香茄子煲等等， 今天我們還教大家做了微波爐蒜烤茄子， 這些菜的營養都非常豐富， 鮮香軟滑， 常吃茄子對身體健康有很大的好處的， 希望大家能喜歡吃茄子， 喜歡做茄子的菜。
