紫薯對身體的好處和做法有哪些

紫薯是一種我們在平常生活中經常吃到的食物， 紫薯的口感會比紅薯要好一些。 另外外觀顏色上也有不同， 更重要的是在營養價值方面紫薯的營養價值要遠遠的大過於紅薯的營養價值。 所以在平常的時候應該要多吃一些紫薯， 這樣對於身體健康是會很有好處的。 今天我們來介紹下紫薯的營養價值和具體的做法。

紫薯的營養價值主要是含有豐富的硒、鋅、鉀、鐵、花青素。 這些物質都是其他食物的好幾倍， 對於身體的健康有非常大的幫助。 紫薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動，

清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯莖尖嫩葉中富含維生素， 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質， 經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

紫薯的做法種類就比較多了， 可以炸、煮、蒸等烹製。 把紫薯清洗乾淨後裹上麵包糠進行油炸， 一般五分鐘就可以出鍋了。 蒸是最簡單的紫薯做法， 把清洗乾淨的紫薯直接上蒸籠進行蒸熟， 一般水開後十分鐘就好了。 煮是和米粥一起熬煮， 味道也是非常不錯的。

雖然紫薯有這麼多的好處， 但是消化能力較差的人群應慎食。 紫薯含有氧化酶， 容易產氣，

一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。 紫薯吃多了會刺激胃酸大量分泌， 使人感到燒心。 忌單吃紫薯， 最佳方法是搭配優質蛋白的食物一起吃， 營養更全面。 另外紫薯還最忌諱生吃。

任何有營養價值的食物都是具有兩面性的， 如果能正確的食用， 那麼對於身體健康的幫助就會特別的大。 但是如果不能正確的食用， 那麼對於身體健康不但不會有比較大的幫助， 還可能會引發一些健康的問題出現， 所以一定要注意才行。

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