所謂八角茴香， 其實就是我們經常作為調味品使用的大料。 然而八角茴香油就是從茴香中提煉出來的。 其實， 茴香中的主要成分就是茴香油。 但是你不要小看， 簡單的茴香油。 因為茴香油的作用非常廣泛， 不僅僅可以起到健胃的作用， 同時還能增加消化。 讓我們的身體保持一種健康的狀態。
其實， 我們在日常的食用中， 也會遇到八角茴香油， 它也可以作為調味劑出現的， 並且所達到的食用價值和藥用價值， 一點也不次於茴香。 所以， 我們也應該對其多進行瞭解， 增加我們對它的認知。
藥理作用
1. 抗菌作用 體外實驗表明：醇提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等有抑菌作用, 其作用與青黴素鉀鹽20單位/ml
相似;對革蘭陰性細菌如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌及傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等亦有抑菌作用, 其作用與硫酸鏈黴素50單位/ml
相似;對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。
2. 抗組胺作用 乙醇提取物(1:50)對離體豚鼠氣管有抗組胺作用, 其作用快、強而且持久。
現在， 八角茴香油在市面上食用也很常見。 所以， 我們在平時做菜的時候， 也可以加入其中， 不僅僅起來調味的作用， 同時對於我們的身體， 也是有很大的功效的。 健胃、促進消化， 也只是它的功效之一。 所以說， 八角茴香油食用價值也是很高的。
