許多人都知道經常吃一些黑豆對人體有很多好處的， 大多數人都知道豆類食品中都含有豐富的鈣， 適當吃一些豆類食品， 能很好的讓補鈣的功效， 但是黑豆還有其他一些功效， 有很多人並不是很瞭解， 那麼吃黑豆究竟有哪些好處呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
黑豆， 又名櫓豆、料豆、零鳥豆。 別看它全身黑不溜秋的， 可有人給它戴上“豆中之王”的桂冠。
“豆中之王”可不是空有虛名的， 中醫界、現代科研對它都有不少好評價。
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子， 是大豆的一個品種， 它和黃豆、大豆的營養成分相同，
有報導指出， 日本科學家臨床試驗發現， 黑豆有降血壓功效。 傳統中醫認為， 黑豆解毒補腎， 並有利尿、治感冒、活血等功能。 也許是這個緣故， 黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。
目前在市場上可以看到各種黑豆食品， 比如黑豆漿、黑豆酒， 在日本更風行黑豆咖啡， 聽說還出現了黑豆香腸、黑豆霜淇淋、黑豆麵條、黑豆優酪乳等。
作為保健食品， 病後體虛者可用黑豆煮水喝， 早晚各一次， 一般食用一周即見康復效果；正在發育的兒童每天吃兩次黑豆糊可促進生長；一般人可以黑豆杜仲燉豬尾或黑豆泥蒸排骨補腎和補腰膝。
黑豆還富含鐵質、維生素E…等具有美容養顏的效果。 黑豆的好處真的是多到族繁不及備載， 到底黑豆要怎麼吃才能達到最好的養生效果？
黑豆並不適合生吃， 尤其是腸胃功能不好的人， 容易會有脹氣的情形， 嚴重者甚至會腸阻塞。 另外， 生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑， 會降低蛋白質的吸收、利用；血球凝集素會抑制生長；甲狀腺腫素則會降低碘的吸收， 造成甲狀腺機能不全與腫大；但是這些對健康不利的成分只要經過烹調加熱或加工處理， 就會被破壞， 因此最好還是選擇吃熟的黑豆， 或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆漿、黑豆糊等。
但注意不可進食過量。 因為當人體內的豆蛋白攝取過多時， 就會使正常鐵質吸收量降低90%， 長此以往， 容易引起缺鐵性貧血.。
黑豆當中含有豐富的維生素， 適當吃一些黑豆對人體有很多功效的， 不但可以起到延緩衰老， 美容養顏的功效， 而且對於預防性疾病也有很好的效果， 但需要注意的是黑豆並不是吃得越多越好， 對於一些腸胃功能不好的人最好還是不要吃黑豆， 以免引起腹瀉。
