如何做好癌症患者的飲食護理

秋冬季節交替對人體影響相當明顯， 不少腫瘤病人在這個季節病情出現變化， 這不是腫瘤本身變化， 而是出現了併發症， 尤其是炎症性併發症， 這是因為氣候條件、大自然的變化對人體的生理活動、病理有一定的影響。 因此， 腫瘤患者在氣候轉變過程中， 提高免疫功能是康復當中的關鍵。

要注意飲食調理

飲食營養是我們養身保健的基礎， 也是我們康復的基礎。 “平衡膳食”是大家相當熟悉的四個字。 因為人體是一個整體， 什麼營養素都需要， 不能偏愛一個方面， 尤其在腫瘤康復期間， 營養要全面，

什麼都要吃。 這裡舉兩個例子。 一個是美國的一個醫學中心作了54例住院女性子宮頸癌病人的試驗， 一組注重增加營養的治癒率為97.9％， 另一組不注重的為70％， 所以美國醫生認為治癒率跟營養有關。 華西醫科大學第一附屬醫院也作了一試驗， 一組忌口， 另一組不忌口， 最後治療效果是什麼都吃的效果要好。 所以我們講什麼都要吃， 不要偏食。

要注意營養攝取

腫瘤患者要盡可能吃優質蛋白。 什麼是優質蛋白呢？大家聽過這一句話， 吃四條腿不如吃兩條腿、兩條腿不如一條腿的、一條腿的不如沒有腿的。 什麼意思呢？就是魚類的蛋白質對人來說更易消化吸收， 而且不飽和脂肪酸高。 大家可能會覺得計算麻煩， 其實簡單的計算方法就是每天：一盒牛奶＋一個雞蛋＋50克魚＋50克豆製品＋300克米飯。

碳水化合物， 就是吃的米麵， 即主食。 腫瘤患者每天應吃300克約6兩左右。 那些認為主要營養是蛋白質的觀念是不正確的， 因為主要能量來源是碳水化合物。 它在體內分解後除了能量， 二氧化碳隨呼吸出去了， 水分隨小便排出了， 也就是分解後的產物是完全無害的。 但蛋白質就不行， 產生的肌苷、尿素氮太多了， 對身體的肝臟、腎臟就是一個負擔。 脂肪也不行， 分解後產生酮體是酸性物質， 可引起酮中毒。 所以康復期還要有足夠的主食。

要保證蔬菜。 蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維， 這三種物質對人體相當重要， 不能缺少。 有一個病人手術後儘管吃了不少蔬菜仍大便幹結，

後來瞭解才知道他把蔬菜都榨成汁吃， 大家想想這可以嗎？不可以。 因為這種吃法沒有攝入膳食纖維。

注意腫瘤患者的營養標準

腫瘤患者的營養標準為：蛋白質每人每天每公斤體重為1.2－1.5克， 約70－80克；脂肪每人每天每公斤體重為1克， 約60克；碳水化合物每人每天每公斤體重為6克， 每天300克；同時要保證蔬菜。

不過遵守以上膳食時還要注意有沒有其它疾病。 如有腎病者， 要少吃蛋白質含量多的食物， 因為蛋白質吃得多了， 肌苷、尿素氮就會增加。 糖尿病者要少吃碳水化合物含量多的食物。