冠心病的發病同飲食營養因素有直接或間接關係， 因此注重冠心病的飲食是防治冠心病的重要措施之一。
冠心病的飲食調理包括下面幾個方面：
（一）冠心病的飲食調理原則
1.控制熱量， 保持理想體重。
2.控制脂肪攝入的質與量。 許多研究證明， 長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。
3.控制食糖攝入。 碳水化合物是機體熱能的主要來源， 碳水化合物攝入過多， 可造成熱量攝入超標， 在體內同樣可轉化生成脂肪， 引起肥胖， 並使血脂升高。
4.適當增加膳食纖維攝入。
5.攝入豐富的維生素。
6.保證必需的無機鹽及微量元素供給。
7.少量多餐， 切忌暴飲暴食， 晚餐也不宜吃得過飽。
8.禁飲烈性酒。
（二）冠心病的飲食調理之飲食選擇注意事項
1.控制主食及脂肪攝入量。
2.多吃新鮮蔬菜、水果， 以提供維生素C、B族維生素和適量膳食纖維。
3.應多選用豆類及豆製品， 這樣既可保證優質蛋白質供給， 又能提供必需脂肪酸， 對防治冠心病有利。
4.適當增加海產品， 如海帶、紫菜、海蜇等， 以便為機體提供豐富的碘。
5.可多選用水產魚類， 因其蛋白質優良， 易消化吸收， 且對血脂有調節作用。
6.可多選用冬瓜、蘿蔔、蜂蜜、山楂等食品。
7.儘量少用動物肝、腦、腎， 魚子， 墨斗魚， 松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品，
1.晚餐應清淡， 食量也不宜多， 宜吃易消化的食物， 並配些湯類。
2.不宜過食含膽固醇較高的食物， 如動物內臟、肥肉、卵黃及螺、貝類、魷魚、烏賊魚等。
3.不宜用濃茶、咖啡、烈性酒、強烈調味品（芥末、洋蔥、大蒜、蘑菇等）等食物。
