海參蝦肉湯

海參蝦肉湯的製作材料：

主料：蝦仁60克

輔料：海參150克

調料：薑5克,大蔥5克,鹽3克

做法：

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1. 將蝦肉洗淨， 滴幹水;

2. 將發好的海參洗淨切絲;

3. 姜洗淨， 切薑絲;

4. 蔥去須洗淨， 切段;

5. 起油鍋， 濺清水適量， 武火煮沸;

6. 海參放入沸水鍋內， 文火煮;

7. 煮一小時， 放蝦肉、薑絲煮;

8. 煮20分鐘， 放蔥、調味即可， 隨量飲湯食肉。

海參蝦肉湯的製作要訣：

凡用蝦制食品、湯品,宜淡水蝦為佳， 《本草拾遺》認為“入藥以湖澤中者為第一”。

功效：

此湯具有溫腎壯陽， 益精養血的功效。

小帖士-食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

海參：海參不宜與甘草、醋同食。