覆盆子的由來最早記載在《本草衍義》：“益腎臟， 縮小便， 服之當覆其溺器， 如此取名也”。
在朝鮮古代也有類似的傳說， 早期朝鮮人習慣用尿桶， 並把尿桶常放在居室內。 男人吃了德利樹莓後， 在尿桶小解時， 因為(尿勁)太強， 而使尿桶翻轉過來， 因此德利樹莓就被稱為“覆盆子”。
覆盆子在國外又稱為紅樹莓， 由於色香味美， 口感獨特， 且對多種疾病具有預防和治療效果。 在國際市場上被譽為“黃金水果”、“貴族水果”、“水果之王”、“水果阿司匹林”。
現代研究發現， 覆盆子中維生素C、維生素E、蛋白質、氨基酸等營養物質比一般水果高出許多倍，
中醫認為， 覆盆子具有補腎、固精、縮尿之功效， 用於腎虛遺尿， 小便頻數， 陽痿早洩， 遺精滑精等症狀， 是一種名貴中藥材。 現在常用於治療不育症的“五子衍宗丸”中就有覆盆子。
可做成果醬或布丁。
味道酸甜可口， 益氣補腎， 男女皆益的佳品。 《名醫別錄》中說它‘強陰壯陽， 悅澤肌膚， 安和五臟， 溫和益氣， 療勞損氣虛， 補肝明目’。 如果超級市場當時沒有的話， 你可以買一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點心。
薄荷覆盆子果醬
材料:
冷凍覆盆子600公克， 薄荷葉10公克， 麥芽糖150公克，
做法:
1.檸檬洗淨榨出果汁備用;冷凍覆盆子先置於室溫中解凍。
2.將解凍後的覆盆子放進耐酸的容器中， 加入細砂糖及檸檬汁， 用木杓充分拌勻至砂糖融化。
3.將作法2材料放進耐酸的鍋子中， 先用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化且醬汁略呈稠狀時， 便可加入薄荷葉， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
香蕉覆盆子蛋餅
材料:
大麥面0.2杯， 燕麥0.2杯， 麥麩子皮0.2杯， 雞蛋2個， 蛋清2個， 豆漿2大匙， 杏仁粉2大匙， 蘇打粉1小匙， 覆盆子10個， 香蕉0.5根， 黃油1片
做法:
1.雞蛋和蛋清加豆漿或牛奶打勻
2.所有幹的材料攙在一起,倒入蛋液裡,攪拌勻,不要有小疙瘩
3.如果覺得幹,就再加一點牛奶
4.最後放覆盆子和香蕉,攪拌勻
5.小平底鍋(不粘的那種)放黃油, 中火, 油融化後, 倒入攪拌好的料,小火烤5,6分鐘,翻個面再烤2,3分鐘就行了到兩面金黃就行了。
