有些人貪圖便宜購買低價出售的爛生薑， 這真是"貪小全家吃大虧"， 因為生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素， 被胃腸吸收後很快到達肝臟， 可造成肝細胞普遍中毒變性， 對肝臟不好的人影響更大， 如各種急慢性肝炎， 肝硬化及肝腫瘤病人， 吃了爛生薑以後， 不但能加重肝細胞的損害， 而且會危及病人的生命， 因此， 切忌貪便宜吃腐爛生薑。
隔夜熟白菜大白菜含有豐富的維生素， 並有較高的藥用價值， 也含有大量的硝酸鹽類， 煮熟後如放置較久， 由於細菌的作用， 會使硝酸鹽還原成亞砂酸鹽，
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爛生薑和隔夜大白菜不能吃
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