男人吃10種食物等於服毒自殺

1、四季豆

致命毒素：皂素

致命機理：如果四季豆未煮熟， 豆中的皂素會強烈刺激消化道， 而且豆中含有凝血素， 具有凝血作用。 此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶， 可刺激人體的腸胃， 使人食物中毒， 出現胃腸炎症狀。 為了防止出現四季豆中毒， 一定要將四季豆煮透、煮熟。

2、十字花科類蔬菜

致命毒素：芥子油

致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等， 大多含有芥子油苷， 會阻止人體生長發育， 致甲狀腺腫。 處理不好可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂， 出現中毒症狀， 甚至死亡。 在烹製此類蔬菜時，

可用沸水先焯一下再食用。

3、黃花菜

致命毒素：秋水仙堿

致命機理：黃花菜中含有秋水仙堿， 會在人體組織內被氧化， 生成二秋水仙堿這種劇毒物質， 毒害人體胃腸道、泌尿系統， 嚴重威脅健康。 一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

4、蠶豆

致命毒素：巢菜堿苷

致命機理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷， 人食用這種物質後， 可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。 如果烹製不當， 常會使人發生中毒現象， 而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。 為了防止出現蠶豆中毒， 最好不要吃新鮮的嫩蠶豆， 而且一定要煮熟後再食用。

5、剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。 如果人體攝入過量亞硝酸鹽，

可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 此外， 亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧， 從而引起組織機體缺氧， 使人發生中毒。 所以男人養生一定要讓家人食用新鮮菜， 煮熟的菜不宜久悶存放， 醃菜應在醃制一個月以後洗滌後才可食用。

6、藍紫色紫菜

致命毒素：環狀多肽

致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色， 則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。 這些毒素蒸煮也不能解毒， 不可食用。

7、生豆漿

致命毒素：皂素

8、木薯

致命毒素：亞麻仁苦苷

致命機理：木薯的根、莖、葉都含有毒物質， 而且新鮮塊根毒性較大， 如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯， 都有可能引起中毒。 其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，

從而使人體中毒。 一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒， 甚至死亡。 要防止木薯中毒， 可在食用木薯前去皮， 用清水浸薯肉， 使氰苷溶解。 一般泡6天左右就可去除70%的氰苷， 再加熱煮熟， 即可食用。

9、新鮮木耳

致命毒素：啉類光感物質

致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質， 它對光線敏感， 食用後經太陽照射， 引起日光皮炎， 個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。 不可食用。

10、發芽馬鈴薯

致命毒素：茄堿

致命機理：馬鈴薯全株都含有毒素， 不過各部位含量不同， 成熟馬鈴薯含量較少， 一般不引起中毒， 而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿， 馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高幾十倍至幾百倍。

未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中， 都含有極高的毒性物質。 平時要將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方， 防止發芽。 吃時， 如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時， 最好不要食用。