營養學家告訴我們， 人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分， 也正是肝臟所必需的。
不過， 肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多， 而脂肪過量則會有引起脂肪肝之虞， 必須適當限制。
為此， 建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中：
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品， 每日膳食輪換安排， 為肝臟提供足量優質的蛋白質。
2、枸杞滋補肝腎、養肝明目， 或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。 常吃核桃仁、開心果之類的堅果， 以疏肝理氣、緩解焦慮。
3、綠茶清熱解毒， 消食解膩。 菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，
4、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物， 以增加肝糖原儲備。 以味補肝首選食醋。 醋味酸而入肝， 具有平肝散瘀， 解毒抑菌等作用。 高血壓老年患者， 每日可食醋40毫升， 加溫水沖淡後飲服， 也可用醋泡雞蛋或泡黃豆， 療效頗佳。 平時因氣悶而肝疼者， 可用食醋40毫升， 柴胡粉10克沖服， 能迅速止痛。
另外， 菠菜是疏肝養血的佳蔬。
菠菜具有滋陰滋燥， 疏肝養血等作用， 對於肝氣不順暢併發胃病的輔助治療有良效。
春季還要攝入溫補壯陽的食物。 韭菜又名起陽草， 含有豐富的營養物質， 春天常食韭菜， 可增強人體脾、胃之氣， 此外， 蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。 大棗性平味甘，
