從劣質奶粉到工業色素， 從染色饅頭到毒豆芽， 越來越多的人開始意識到， 盤子裡的食物可能危機重重。 那麼， 在日常生活中， 我們怎樣才能吃得健康安全呢?
據國家高級營養師、康寶萊高級產品培訓主任的周聖芝介紹， 老百姓在選擇食材時， 要注意一些小技巧。 多買新鮮、當季的水果蔬菜， 少買半成品或熟成品食材， 因為這樣基本可以避免食品添加劑。
因為平時白領工作繁忙， 下班回家已經很晚了， 再做新鮮的食材就很漫長了， 所以， 有的時候“偷個懶”買了半成品和成品的食材回家。 這個時候一定要將它們放進微波爐或者蒸鍋裡面高溫蒸煮，
選水果要選醜的， 不要看那些光鮮亮麗的漂亮水果， 很可能它們是被打了蠟的。 肉類的選擇上， 多選白肉， 如魚、雞、鴨肉， 這些也是低脂肪高蛋白， 少選紅肉， 如牛、羊肉， 這些含有高脂肪。 水果和蔬菜拿回家， 不要馬馬虎虎清洗就送到嘴裡了， 這樣可能會有很多農藥殘留物和水果上的蠟被吃進嘴裡。
蔬菜要反復清洗， 但是不能泡著洗， 因為蔬菜裡還有一些水溶性維生素， 一被水浸泡以後它們就被分解了， 因此會丟失很多維生素。 在反復清洗以後， 如果還是不放心， 可以再用冷開水沖洗一次。
