食道癌又名食管癌， 它上下分別與咽部和胃連接， 因此與飲食有著直接的聯繫。 其實， 食道癌是可以預防的， 只要積極的採取有效措施， 改良飲食水和環境衛生， 食道癌的發病率是可以減少， 甚至杜絕的。
a.韭菜牛奶對食道癌患者的嘔吐， 噁心等有顯著療效。 首先準備韭菜500克， 牛奶250克， 白糖30克， 將韭菜洗淨， 切碎， 然後用紗布絞出汁液， 與牛奶混合均勻。 再將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋內， 放置中火上燒沸， 最後加入白糖即可。 使用方法是， 每天食用一次， 注意要在早晨使用。
b.大蒜鯽魚湯對食道癌也能起到很好的保健作用， 做之前需要準備大蒜30克， 鯽魚300克， 紹酒8克， 薑4克， 鹽3克， 味精3克。 做法是將鯽魚宰殺後， 去鱗去鰓去雜腸， 將大蒜去皮， 切片， 薑切片。 再將鯽魚， 大蒜， 薑， 燒酒同放入燉鍋中， 然後加入清水適量， 放置武火上燒沸， 最後用文火煮30分鐘， 再加入鹽， 味精， 就可以了。 食用方法是每天一次。
c.飲食板藍根， 首先準備板藍根和貓爪草各15克， 硵沙0.6克， 威靈仙10克， 制南星6克， 人工牛黃1克， 白糖30克。 然後將以上藥物洗淨， 同時放入瓦鍋內， 加入適量清水， 再將瓦鍋放置武火上燒沸， 最後用文火煎煮25分鐘， 濾去渣， 留下汁液， 加入白糖攪勻就完成了。 沒天飲三次， 每次100毫升。
其實還有許多這方面的， 需要我們一點點去積累。
食管是食物進入胃的必經場所， 所有的美食都要依靠它才能進入胃， 因此， 我們要好好地保護我們的食管， 早早的做好預防， 飲用健康食品， 如果精力允許， 真的可以試試做一些對食道癌具有保健作用的食物或飲品， 對食道癌的預防只能是有益無害的。
