雞蛋最佳吃法有哪些

雞蛋的最佳吃法有哪些呢?一些人都知道雞蛋的營養價值高， 吃了之後對身體好， 但是偏偏有很多人在吃雞蛋的時候不重視一些事項， 經常選擇錯誤的方法來給自己吃雞蛋， 每天吃得很多， 還會選擇不合適的方式來製作這個雞蛋， 那麼這樣吃下去的話， 不僅僅不能得到雞蛋的效果， 反而會讓雞蛋對身體造成一些傷害， 那麼雞蛋最佳吃法有哪些?

聰明吃雞蛋 最營養的烹飪方法： 雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說，

煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 極易被兒童消化吸收

荷包蛋煎好後， 放進冰櫃冷凍， 在拿出來解凍後， 送入速食店消費者口中的荷包蛋的營養還剩多少呢?為此， 相關記者諮詢了營養專家。 他表示， 其實從營養學的角度來說， 荷包蛋經過高油溫的煎炸， 營養損失比較大， 因此他並不主張市民常吃荷包蛋。 “外面製作的荷包蛋的油大多都經過反復使用， 會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質， 營養並不高， 即使自己在家做飯， 從營養學的角度來看， 我們並不推薦市民煎吃雞蛋。 ”。

營養學專家認為， 雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。

油煎雞蛋過老， 邊緣會被烤焦， 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。 注意：茶葉蛋應少吃， 因為茶葉中含酸化物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃起刺激作用， 影響胃腸的消化功能。

一天吃多少 雞蛋是高蛋白食品， 如果食用過多， 可導致代謝產物增多， 同時也增加腎臟的負擔， 一般來說， 孩子和老人每天一個， 青少年及成人每天兩個比較適宜。

大家在吃雞蛋的時候一定要選擇最營養的方式來製作， 最好是不要選擇煎炸的方式來製作雞蛋， 荷包蛋， 白水煮雞蛋的做法都是很簡單的， 對胃部也很好， 而吃雞蛋的時候煮雞蛋的話白水蛋最好， 很多人喜歡吃鹵雞蛋，

感覺鹵雞蛋更入味， 但是如果想要健康的話最好是吃白水雞蛋。