糖尿病患者營養素攝入大有學問

碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、膽固醇等營養素能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的熱量， 但對於糖尿病患者來說， 營養素的攝入大有學問。

2、膳食纖維：膳食纖維有助於降低血糖， 主要存在于穀類、豆類、水果、海帶、綠色蔬菜等食品中， 糖尿病患者膳食纖維攝入量以30g左右為宜， 食入過多會引起胃腸道反應。

3、蛋白質：糖尿病病人體內糖異生增強可促進蛋白質分解代謝， 應適當增加攝入量。 蛋白質提供的能量應占總能量的15％～20％， 或成人每天千克體重1.0g/（kg·d）、其中動物性蛋白質應占總蛋白質攝入量的40％～50％。

4、脂肪：糖尿病患者每天脂肪的攝入量應占總能量的20％～25％， 並且嚴格控制飽和脂肪酸的攝入， 一般不超過總能量的10%。 菜籽油及橄欖油含不飽和脂肪豐富， 可優先選用。

5、膽固醇：糖尿病患者膽固醇高容易併發動脈粥樣硬化， 一般應低於300mg/d。 相當於一個雞蛋黃的膽固醇含量。