食道癌飲食禁忌是什麼

為了幫助食道癌病人合理進食， 在患者的護理上， 飲食護理往往被列為首位， 以下是護理過程中需要注意的宜忌事項， 可供參考。

1、食道癌患者在日常飲食中應積極加強營養， 注意吃新鮮的食物（如鮮肉類、鮮蔬菜及水果）， 補充蛋白質、維生素、糖、脂肪等， 使病人維持和增強抗病力， 為治療（化療、放療、手術等）創造條件， 並儲備一定的營養物質， 防止出現惡液質。 食管癌晚期， 如惡液質出現， 應多補充蛋白質：如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉及各種新鮮果菜。

2、食道癌患者在做手術後， 飲食調理要以流質、半流質為主。

避兔任何刺激性飲食攝入， 防止吻合口感染和損傷。 經醫生允許後再進普通食物。 飲食應給予高營養， 可在平日口味習慣的基礎上， 加食苡仁粥、糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等， 如食欲不振， 可用鮮山植、烏梅、石榴等調理口味， 增進食欲， 也可用橘皮、生薑、冰糖、雞等煮湯服食。

3、擋患者出現嚴重的哽噎症狀時， 應給予濃縮的富含優質蛋白、糖類、脂類、無機鹽及維生素成分的流質飲食， 以減少對癌組織的刺激。 可在營養師配合下， 配製各種混合奶等適合於本病患者攝食的飲食。 當食道梗阻或出現食管氣管瘺而不能進食時， 則應採取靜脈高營養或胃造瘺手術等方法， 來維持機體對營養的需求。

4、在食道癌患者放療期間，

化療易引起口咽乾燥、胸骨後灼痛等熱灼陰傷的症狀， 故宜選用營養豐富， 清軟滋潤， 容易咽下的食物， 如梨葉、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、絲瓜、西瓜、綠茶、綠豆等。

5、在化療過程中容易對骨髓造血及消化系統造成損害， 宜食健脾和胃、補骨生髓之品， 如山藥、苡仁、山楂、蜂王漿、柑橘、猴頭菇、芫荽、番茄、蘿蔔、雞脯、黑木耳、雞肉、牛肉等， 另加補骨生髓、益氣養血的食物， 如動物骨髓、鵝血、蘋果、紅棗、甲魚、胎盤、核桃、赤小豆、菠菜等。

以上是關於食道癌飲食禁忌說明， 希望能夠幫到您。 但是以上內容僅供參考， 不能作為診斷及醫療的依據， 因為每個人體質不同發生疾病的程度及症狀不同， 所以建議一切診斷與治療請遵從就診醫生的指導。