老人養生護齒要軟硬通吃

上了年紀牙口不好是很正常的事情， 吃軟些的食物也就無可非議了， 但是有的老人為了保護牙， 就把飯做得很爛， 而且還覺得能減少腸胃的負擔， 其實事實並不如此， 教授接受小編的採訪時候說到， 老人吃飯適當吃些軟的易消化的食物是對的， 但是也應該做到軟硬搭配吃。

郭藝芳說， 軟爛的食物好嚼、易消化， 的確比較適合老年人， 但總吃軟的也不好。 因為在下顎肌肉和人的大腦之間有一條秘密通道——經絡。 咀嚼時， 口腔感覺器官會借由這個通道， 將信號傳達到大腦， 從而顯著增加腦細胞的資訊傳遞，

提高大腦工作效率。 所以， 軟食過多， 咀嚼少， 就會使老人的頭腦活力下降， 容易誘發癡呆。 不僅如此， 咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效， 而唾液中含有的消化酶更是進行消化的必需物質， 如果老年人僅進食一些糊狀食物， 消化和吸收也會受到影響。

那麼， 老人應在什麼情況下吃軟， 又該在什麼情況下吃硬呢?這要取決於每個人的具體情況。 總的來說， 如果牙齒不好或者牙齒所剩不多， 就該多吃軟食;患胃炎、胃出血或覺得胃不舒服時， 也要吃軟。

如果牙齒還好， 則可以遵循“早晚吃軟、中午吃硬”的原則。 早晨人的脾胃困頓呆滯， 老人多會覺得食欲不佳， 因而最好吃些稀軟食物， 如菜泥、稀飯或果汁等。 晚上吃完飯後， 由於活動減少，

也要吃一些容易消化的軟食。 中午或兩餐之間， 可儘量進食一些硬的食物， 以鍛煉牙齒的咀嚼能力， 延緩老年癡呆的進程。 這類食物包括堅果、新鮮脆嫩的菜莖、水果、油煎花生米、煮黃豆、爆炒菜幹， 或可以連骨頭嚼碎吃的小魚幹、脆生的醬菜和涼拌黃瓜等。 不過， 所謂的硬食也不能太硬， 以吃到口中， 必須稍稍用力才能嚼碎為宜， 烙餅等較硬的主食由於不夠脆， 不建議多吃。

此外， 假牙裝上後， 需要一個逐步適應和磨合的過程， 也應該適量吃些有嚼頭的東西。 但要注意， 剛裝上假牙的前一兩天要吃軟爛食物， 之後， 則要嚼些硬而脆的

最後小編在提醒大家， 不要以為裝上假牙就可以肆無忌憚的吃硬的食物， 老人還是應該選擇有益消化的食物。