及時瞭解吃火鍋注意事項

冬季來臨， 天氣也是愈加的寒冷， 所以很多的朋友在晚上的時候都會選擇外出吃火鍋驅寒。 可是， 有很多身體本健康的朋友因為常吃火鍋而導致自己的胃出現問題， 身體健康受到損害。 那麼， 這到底是什麼原因呢？

吃火鍋吃出胃病來， 對此， 你是否想過可能是由於在吃火鍋的時候因為你沒有注意正確的飲食搭配而引發的呢？火鍋雖然好吃， 但是在食用的時候我們都應該要注意：

一、避免火鍋加雪糕

吃完火鍋， 胃裡已經塞滿了食物， 負擔沉重。 需要集中精力， 加強胃部血液迴圈， 使它能更好地混合、磨碎食物，

此外， 還需要分泌大量消化液， 以利小腸的消化。 這時吃雪糕就會導致胃部血管收縮， 蠕動減弱， 消化液減少分泌， 同時溫度下降， 消化酶活性下降。 長期食用會給自己的胃帶來嚴重的傷害。

二、肥牛羊加冰鎮啤酒

牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪。 它們在室溫下是很硬的硬塊， 在體溫下也不能變成液態。 熱吃牛羊肉的時候還好， 如果特意加冰鎮啤酒到胃裡， 這些脂肪就可能凝固成塊。 對於這些成硬塊的脂肪， 人體脂肪酶和膽汁會感覺相當為難， 沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態， 消化率自然大大下降， 容易導致各種消化不良的結果。

三、麻辣紅油火鍋加大量白酒

過濃的辣味物質會造成消化道的過度充血，

對於那些本來有胃炎、胃潰瘍的人更是一種傷害。 也有些人吃了辣味食物之後發生腹瀉。 如果此時再喝嚴重傷胃的白酒， 讓可憐的胃同時面臨幾種考驗， 那後果可想而之。 酒精會破壞胃表面的粘液保護層， 並讓胃壁蛋白質受損， 產生一種類似“燙傷”的效果。 有人甚至因此吃出胃出血， 最後住進醫院。

四、愛吃燙食， 特別是厚厚一層油的燙食

人的消化道是由粘膜和肌肉等組織構成的， 它們的細膩嬌嫩， 更甚於我們所涮食的羊肉。 人們親眼看到， 紅紅的羊肉片， 放進火鍋當中， 瞬間就變成了褐色的熟肉。 這是因為， 動物體內的蛋白質在60度以上的溫度下， 會發生快速的變性。 雖然身體消化道的修復能力驚人， 但連續一個小時的炙燙嚴刑，

還是會讓它們損傷嚴重， 甚至留下致癌隱患。

五、貪食肥美， 蔬菜主食均高油

在一餐當中， 本應有葷有素， 有澱粉類主食。 但是吃火鍋的時候， 人們往往會比例失調， 大量吃肉魚海鮮， 蔬菜比例卻很少， 主食可有可無， 而且都是最後才吃， 難免質地油膩。 比如說， 涮羊肉店中的標準主食是燒餅， 特別是高脂肪的油炸燒餅。 此外還供應可以涮食的綠豆麵條。 麵條本來很好， 但總是涮肉完成之後才放， 在煮的過程中會吸飽湯中的羊油， 變成一種高脂肪食品。 各種蔬菜， 也總是在肉快要吃完的時候才放， 把湯中的肥油再捲入口中。 特別是吃紅油火鍋的時候， 蔬菜會卷裹大量辛辣紅油。

吃火鍋吃出毛病的例子有很多，

所以在生活中我們應該要多加注意， 愛吃火鍋一定要注意其正確的飲食搭配。 避免不正確攝入導致自己的身體健康出現問題， 影響日常生活及工作。